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Élaboré dans les Alpes italiennes, PUNI Vina est un whisky italien singulier, vieilli dans des fûts de vin de Marsala soigneusement sélectionnés en Sicile. La distillerie, fondée en 2010 dans la vallée du Vinschgau, tire son nom de la rivière Puni et puise dans la tradition locale pour offrir un whisky au caractère unique. PUNI utilise trois types de céréales maltées : l’orge pour la base épicée, le blé pour la douceur, et le seigle cultivé localement pour la profondeur. Le résultat : un single malt équilibré, riche et complexe. Au nez, on découvre une belle intensité fruitée avec des notes de fruits secs, cannelle et raisins macérés. La bouche, douce et crémeuse, développe des saveurs de gâteau aux fruits secs, de noix et de cerises. La finale longue et onctueuse se distingue par des arômes de prune, écorce d’orange et cannelle. Une belle découverte, entre tradition alpine et influence méditerranéenne.
Parfait en fin de repas, PUNI Vina accompagne à merveille un dessert aux fruits secs ou un tiramisu maison. Il se déguste également avec un fromage affiné comme un pecorino ou un bleu doux, révélant toute sa complexité italienne dans une ambiance conviviale.
PUNI Vina est un whisky singulier issu de la distillerie PUNI, la toute première distillerie de whisky italienne fondée en 2010 dans la vallée alpine du Vinschgau. Vieilli dans des fûts ayant contenu du vin de Marsala, ce whisky incarne un pont aromatique entre le Nord et le Sud de l’Italie. L'utilisation d'un trio de céréales (orge, blé et seigle) permet à ce single malt de déployer un profil aromatique complexe, à la fois onctueux, fruité et épicé. Son style élégant et raffiné en fait une belle alternative aux classiques écossais.
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Fondée en 2010 par Albrecht Ebensperger, la distillerie PUNI est la première distillerie de whisky en Italie. Elle se situe au cœur des Alpes dans le Tyrol du Sud, dans un bâtiment cubique iconique de briques rouges. Inspirée par les traditions écossaises, elle porte le nom d’une rivière locale et ancre sa production dans l’histoire rétique. PUNI utilise uniquement des céréales maltées locales : orge, blé et seigle, qui confèrent au whisky son caractère unique. Avec des alambics traditionnels et des fûts soigneusement sélectionnés, PUNI incarne le renouveau du whisky italien.
Fiche technique
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