WILLETT Noah's Mill Bourbon 57.15%
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A rare Kentucky bourbon, powerful and sought after by connoisseurs

Noah's Mill Bourbon 57.15% is an iconic Kentucky bourbon produced by the renowned Willett Distillery . A true benchmark among enthusiasts, it stands out for its intense character and rarity, making it a sought-after whiskey among collectors . Made from a mashbill of 65% corn, 20% wheat and 15% malted barley, it combines whiskeys of different ages, ranging from 4 to 22 years, to offer remarkable aromatic depth. Bottled in a small batch at a high proof (57.15%), it expresses all the richness of a high proof bourbon . On the nose, generous notes of molasses, vanilla and cinnamon; on the palate, a controlled power with ginger, black pepper, honey and baked pear; and a lingering finish of toasted nuts, green apple and spices. An intense and refined bourbon , perfect for lovers of American whiskeys with character .

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Features

  • Type: Small Batch Kentucky Straight Bourbon
  • Origin: Kentucky, United States
  • Distillery: Willett Distillery
  • Mashbill: 65% corn, 20% wheat, 15% malted barley
  • Age: Blend of whiskeys from 4 to 22 years old
  • Profile: Rich, spicy, woody and fruity
  • Degree: 57.15% (Cask Strength)
  • Capacity: 70 cl
  • Special feature: Rare and sought-after edition

Tasting notes

Nose: Powerful and delicious, dominated by molasses, vanilla and an abundance of cinnamon.
Palate: Intense and warm, with ginger, black pepper, honey and baked pear, with a rich and ample texture.
Finish: Persistent and complex, marked by honey-roasted nuts, green apple and a spicy peppery aftertaste.

Pairings and tasting moments

Noah's Mill Bourbon is best enjoyed neat or with a splash of water to temper its strength. It pairs perfectly with a cigar, a caramelized nut dessert, or an apple pie. Its rich aromas make it an ideal choice for connoisseurs and collectors of rare bourbons.

Product History

Noah's Mill Bourbon 57.15% is considered one of the most prestigious bourbons produced by Willett Distillery . This blend of whiskeys aged between 4 and 22 years offers rare depth and complexity. Produced in small batches and bottled at its natural strength, it perfectly embodies the elegance and power of Kentucky's great bourbons. Sought after by collectors, Noah's Mill symbolizes the alliance between tradition and refinement, with a rich and memorable flavor profile.

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Testimonials from our customers

  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “A bourbon of incredible intensity, rich and perfectly balanced.”
    — Julien D., Paris
  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “A must-have for collectors, the finish is exceptional.”
    — Patrick L., Brussels

About the distillery

Founded in 1936 in Bardstown, in the heart of Kentucky, Willett Distillery is an iconic family-owned distillery that embodies the heritage of American bourbon. Established by Thompson Willett, it quickly earned a reputation for quality through artisanal production and a consistently high standard of grain and barrel selection. Located in the "Bourbon Capital of the World," the distillery benefits from a unique terroir, where limestone-filtered water and Kentucky's temperate climate promote optimal whiskey maturation. The Willett family has always relied on small-batch production, ensuring meticulous control over each step: mashbill selection, distillation in copper stills, and extended aging in heavily charred American oak barrels. This approach preserves a strong identity and produces bourbons that are powerful, elegant, and authentic. Willett whiskeys are renowned for their aromatic richness and balance between strength and refinement. The distillery produces several brands that have become legendary, such as Rowan's Creek, Kentucky Vintage, Pure Kentucky, Willett Family Estate and, of course, Noah's Mill . Each of these expressions illustrates unique craftsmanship and a deep commitment to the tradition of Kentucky Straight Bourbon. Noah's Mill, in particular, has established itself as a must-have for enthusiasts, with its complex blending and high-proof bottling. Today, Willett Distillery remains an independent family business, run by the descendants of Thompson Willett. It continues to attract enthusiasts worldwide thanks to its artisanal approach and unwavering commitment to quality. With rare releases like Noah's Mill , it confirms its place among Kentucky's most respected distilleries and embodies the very essence of American bourbon: powerful, generous and timeless.

WILLETT
PW 4203

Data sheet

Type
Whisky
Country / Region
États-Unis
Brand / Distillery
WILLETT
Alcohol content
57.15%
Volume
70cl
Case
Non
Peat
Rosé
Type Whisky
Bourbon

Specific References

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