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Le champagne Louise Brison Chardonnay de la Côte des Bar 2017 est un Blanc de Blancs millésimé d’une rare finesse, vinifié et élevé sous bois pendant 9 mois, puis affiné plus de 6 ans en cave. Issu exclusivement de Chardonnay planté sur les terroirs argilo-calcaires de Noé-Les-Mallets, ce champagne brut nature séduit par sa palette aromatique riche en fruits jaunes et agrumes. La bouche dévoile une structure précise, une belle minéralité et une finale saline remarquable. Un compagnon idéal de l’apéritif ou des mets raffinés comme les fruits de mer ou les viandes blanches.
Origine : Côte des Bar, Champagne (France)
Maison : Louise Brison
Type : Champagne Blanc de Blancs Millésimé
Millésime : 2017
Cépages : 100% Chardonnay
Élevage : 9 mois sur lies en fûts de chêne
Dosage : 0 g/l
Volume : 75cl
Température de service : 8 à 10°C
Nez : Délicats arômes d’agrumes et de fruits jaunes, très expressifs et raffinés.
Bouche : Structure complexe, matière précise et gourmande. La finale est saline et longue, avec une grande pureté.
Idéal à l’apéritif, avec des petits fours salés à base de poisson, mais aussi en accord avec fruits de mer ou viandes blanches.
Le Chardonnay de la Côte des Bar 2017 incarne l’élégance naturelle du terroir de l’Aube, où la maison Louise Brison élabore exclusivement des champagnes millésimés. Les sols argilo-calcaires de Noé-Les-Mallets, proches de ceux de Chablis, confèrent à cette cuvée une expression racée et minérale. Après 9 mois d’élevage sous-bois sur lies, cette cuvée révèle toute sa complexité et son équilibre. Une cuvée d’une grande précision, fidèle à la philosophie de la maison qui prône l’excellence à travers un savoir-faire familial transmis depuis quatre générations.
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✔ +5000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5
La maison Louise Brison est l’héritière d’un savoir-faire familial transmis depuis 1900, date à laquelle Louise Brison elle-même cultivait les premières vignes à Noé-les-Mallets. En 1991, Francis Brulez impulse une nouvelle dynamique avec la création de champagnes millésimés élevés en fût de chêne. Sa fille Delphine Brulez, œnologue et ingénieure agronome, reprend le flambeau avec passion, plaçant l’exigence de qualité et le respect du terroir au cœur de son travail. Depuis 2017, le domaine est en conversion bio et le premier millésime certifié est sorti en 2020. Chaque cuvée Louise Brison est pensée comme un hommage à la tradition, à la précision et à l’élégance, incarnant un pont entre histoire et modernité.
Fiche technique
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