Method & Madness : l’innovation au cœur de la tradition irlandaise

Méthode et Folie – voilà le mantra de Method & Madness, une micro-distillerie nichée au sein de l’ancienne zone de stockage de Midleton, en Irlande. Ce laboratoire d’idées sert à la fois d’atelier d’apprentissage pour les jeunes maîtres distillateurs et de terrain d’expérimentation pour repousser les frontières du whiskey irlandais. Dotée d’alambics Forsyths de 2500 et 1500 litres, la distillerie ne produit que 50 000 litres d’alcool par an, bien loin des 65 millions de litres de Midleton. Elle explore tous les styles : single pot still, single malt, single grain, mais aussi des distillations de seigle ou d’orge non maltée, le tout en triple distillation typiquement irlandaise. Côté esthétique, les bouteilles audacieuses sont signées par le studio M&E, duo de designers irlando-suédois. La gamme intègre aussi un gin floral et fruité composé de 16 botaniques. Method & Madness incarne la rencontre entre rigueur artisanale et esprit d’exploration – un ovni dans le monde du whiskey irlandais.