WHISKY BIMBER : L'ART DU WHISKY ARTISANAL DE LONDRES

Bimber est une distillerie jeune et innovante située à Londres, fondée par des passionnés de whisky qui ont pour mission de produire du whisky single malt d'exception. Cette distillerie se distingue par son engagement à utiliser des méthodes traditionnelles rarement pratiquées dans l'industrie aujourd'hui. L'orge locale, le maltage traditionnel, ainsi que la fermentation spontanée dans des cuves en bois réalisées sur mesure par le fondateur Dairusz Plazewski, font partie de l'ADN de Bimber. Ce qui rend Bimber encore plus unique, c'est l'utilisation d'alambics allumés manuellement au feu de bois, une pratique ancestrale qui donne au whisky une richesse aromatique singulière. L'attention méticuleuse portée au choix des fûts de chêne et le savoir-faire artisanal sont les clés de leur réussite. Chaque whisky est assemblé avec passion et mis en bouteille directement sur place, dans les locaux de la distillerie à Londres.