Champagne Jacquesson : excellence parcellaire et champagnes singuliers

Fondée à la fin du XVIIIe siècle et revitalisée depuis 1974 par la famille Chiquet, Champagne Jacquesson est une maison indépendante qui a remis la diversité des terroirs et le travail en cave au cœur de son projet. Installée à Dizy, elle assemble chaque année ses cuvées à partir de raisins issus majoritairement de ses 28 hectares en propre, complétés avec soin par 20 % de raisins achetés, afin de proposer des champagnes à la fois précis, profonds et vivants. Jacquesson revendique une approche parcellaire assumée : sols crayeux d’Avize et Oiry, coteaux de la Grande Vallée de la Marne à Aÿ, Dizy et Hautvillers. Cette hétérogénéité est une force, car c’est en jouant avec les orientations, les sous-sols et les nuances naturelles que la maison cherche à renforcer « l’influence du minéral sur le fruit ». Le travail de vinification mené par Jean-Laurent Chiquet, en tandem avec la vision commerciale de Jean-Hervé, fait de chaque cuvée une expression réfléchie de ce que réserve la cave à un moment donné, plutôt qu’un calibrage permanent. La gamme Jacquesson, et notamment les séries numérotées comme la cuvée n° 700 ou les plus récentes 739, 742, 743, illustre cette philosophie : des assemblages qui ne cherchent pas à figer un goût, mais à délivrer « le meilleur de ce que l’on a en cave » à chaque mise en bouteille. Là où beaucoup cherchent la constance, Jacquesson revendique l’évolution maîtrisée, une élégance construite sur la fraîcheur, la tension minérale et une longueur en bouche naturelle. Choisir Champagne Jacquesson, c’est déguster une maison qui parle de terroir avec authenticité, sans artifices. Ses bulles fines, sa texture soyeuse et sa capacité à conjuguer caractère et précision séduisent autant lors d’un moment intime que pour sublimer une célébration. Chaque flacon est une invitation à explorer la richesse du vignoble champenois à travers une signature résolument moderne et respectueuse de la tradition.