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La Cuvée 747 de Jacquesson, issue de la récolte 2019, est un champagne Extra-Brut au style élégant et racé. Composée de Chardonnay, Meunier et Pinot Noir, elle séduit par sa minéralité, sa tension en bouche et sa complexité aromatique. Avec ses fines bulles, ses notes de fruits blancs, de brioche et d’agrumes, elle est parfaite pour les amateurs de champagnes de terroir au grand potentiel de garde.
Idéal pour un apéritif chic, la Cuvée 747 s’accorde avec finesse à des crustacés, des volailles rôties ou encore une tomme de brebis affinée. Sa tension et sa complexité accompagnent parfaitement les mets gastronomiques.
Issue de la récolte 2019, la cuvée 747 s’inscrit dans la série emblématique des cuvées « 700 ». Elle illustre l’approche parcellaire de Jacquesson, avec un assemblage de raisins provenant à 75% des terroirs d’Aÿ, Dizy et Hautvillers, et à 25% d’Avize et Oiry. Ce champagne allie maturité et fraîcheur, pureté et potentiel de garde remarquable. Un second dégorgement, cinq ans plus tard, donne naissance à la version « Dégorgement Tardif », prisée des amateurs éclairés.
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✔ +5000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5
✔ Produits d’exception rigoureusement sélectionnés.
Fondée à la fin du XVIIIe siècle, la maison Jacquesson connaît un renouveau spectaculaire depuis son rachat par la famille Chiquet en 1974. Sous l’impulsion des frères Jean-Hervé et Jean-Laurent, elle adopte une philosophie tournée vers l’excellence parcellaire et le respect du terroir. Située à Dizy, elle cultive 28 hectares de vignes et complète ses approvisionnements avec 20% de raisins soigneusement sélectionnés. Les vignobles se répartissent entre la Grande Vallée de la Marne (Aÿ, Dizy, Hautvillers) et la Côte des Blancs (Avize, Oiry). L’enjeu principal pour la maison : exprimer la minéralité et la singularité de chaque parcelle. Cela donne naissance à des champagnes de caractère, comme la gamme des cuvées 700, qui privilégient l’expression millésimée plutôt qu’une standardisation du goût. La maison Jacquesson s’impose aujourd’hui comme l’une des signatures les plus respectées de Champagne, appréciée pour sa pureté, son élégance et son exigence sans compromis.
Fiche technique
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