Widow Jane : le whisky artisanal unique de Brooklyn

Nommée d’après la veuve d’un propriétaire de mine de calcaire à Rosendale, la distillerie Widow Jane tire parti d’une ressource précieuse : l’eau minérale filtrée naturellement par les roches calcaires des anciennes mines. Cette eau exceptionnellement riche en minéraux confère à leurs whiskies artisanaux et bourbons une pureté et une complexité remarquables. La production est 100 % intégrée, incluant le vieillissement, l’assemblage et la mise en bouteille, réalisés dans leurs locaux de Brooklyn. Widow Jane utilise uniquement des ingrédients non-OGM et des cépages de maïs exclusifs comme le Baby Jane, apportant une signature gustative unique à chaque cuvée. En plus de leurs propres whiskies, ils proposent aussi des bourbons provenant du Kentucky, ajustés à la force d’embouteillage avec leur eau minérale exclusive. La distillerie est installée dans un bâtiment construit avec des briques restaurées du quartier, renforçant l’ancrage local et artisanal de la marque. Elle partage son espace d’entrepôt avec la société sœur Cacao Prieto, fabricant de chocolat biologique, avec qui elle a créé une gamme originale de bourbons infusés au chocolat.