Caractéristiques

Origine : Corse (Domaine Mavela, plaine orientale près d’Aléria)
Type : Single Malt 7 ans
Distillerie : Mavela (P&M)
Degré : 42 %
Contenance : 70 cl
Vieillissement : 7 ans en fûts de chêne de haute futaie de la Forêt de Tronçais ayant contenu du Vermentinu (Domaine Gentile) et de la mistelle de Cap Mattei
Coloration : Naturelle, sans ajout de colorant
Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Complexe, développant des notes de céréales, de pommes fraîches et de noisettes grillées.
Bouche : Riche et gourmande, l’attaque révèle une saveur vanillée parfaitement maîtrisée, accompagnée d’une belle fraîcheur florale. En milieu de bouche, apparaissent des notes de prunes mûres et une présence maltée persistante.
Finale : Longue and intense, une légère amertume se mêle à un soupçon de tourbe, soulignant des nuances finement boisées et une persistance aromatique remarquable.

Accords et moments de dégustation

Idéal en apéritif raffiné, servi dans un verre tulipe pour concentrer les arômes. S’accorde à merveille avec un plateau de fromages affinés (brocciu sec, tomme corse) pour équilibrer la richesse vanillée et maltée. En digestif élégant, accompagnez-le d’un fondant au chocolat noir ou d’une tarte aux figues pour prolonger les notes fruitées et boisées. Pour un accord salé-sucré, proposez des noix torréfiées ou un gâteau aux amandes corse afin de faire écho à la noisette grillée.

Histoire du produit

P&M Single Malt 7 Ans est le fleuron de la distillerie Mavela, résultat d’un élevage méticuleux de sept années en fûts de chêne de haute futaie issus de la célèbre Forêt de Tronçais. Ces fûts ayant accueilli un Vermentinu d’exception du Domaine Gentile (Patrimonio) et une mistelle de Cap Mattei confèrent au whisky une richesse aromatique unique. Lancé en 1999 à la suite de l’association entre la distillerie et la brasserie Pietra pour créer le premier whisky corse, P&M 7 Ans incarne l’excellence insulaire. Chaque lot repose dans les chais corses, baigné par l’air méditerranéen, avant d’être mis en bouteille en édition limitée, symbole du savoir-faire artisanal et du patrimoine viticole corse.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Ce 7 ans d’âge est magnifique ! La combinaison Vermentinu et mistelle se ressent clairement. Les notes de prunes et de vanille sont en parfaite harmonie. »
  — Lucie P., Bastia
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « P&M 7 Ans est une révélation : la tourbe délicate ajoute une belle profondeur, et la finale boisée est d’une longueur incroyable. Un vrai whisky d’exception corse. »
  — Mathieu D., Ajaccio

La marque

La distillerie Mavela, implantée depuis 1999 en Corse près d’Aleria, est à l’origine du premier whisky corse P&M, fruit de l’association avec la brasserie Pietra. Les whiskies P&M naissent dans des fûts de chêne bicentenaires ayant contenu les plus grands vins de l’île, et se distinguent par l’utilisation d’une eau pure issue du Col Saint-Georges à plus de 1 000 mètres d’altitude. Leur Single Malt 7 ans a reçu les louanges de la Whisky Bible 2014 de Jim Murray pour sa complexité et son charme, et continue de symboliser l’ambition d’excellence et d’authenticité de la marque.

À propos de la distillerie

Située sur la plaine orientale de la Corse, la distillerie Mavela puise son inspiration dans les richesses naturelles de l’île. En collaboration avec la brasserie Pietra, elle a créé en 1999 le tout premier whisky corse. Les alambics en cuivre reçoivent une purée maltée distillée lentement, puis le distillat est élevé en chais, dans des fûts de chêne bicentenaires ayant contenu des vins d’exception, dont le Vermentinu du Domaine Gentile et la mistelle de Cap Mattei. L’eau cristalline du Col Saint-Georges assure une qualité irréprochable.

La distillerie allie tradition et innovation, en explorant des élevages variés (vins rouges, vins blancs, mistelle, fûts de la Forêt de Tronçais) pour élaborer des whiskies uniques. Forte d’une reconnaissance internationale (Whisky Bible, critiques élogieuses), Mavela produit aujourd’hui plusieurs éditions limitées, numérotées, mettant en valeur le terroir corse et le savoir-faire artisanal. Les visites guidées permettent de découvrir chaque étape de la fabrication, de la culture de l’orge et du maïs jusqu’à la dégustation en chais, dans un cadre où la mer Méditerranée et les montagnes corses se rencontrent.