Caractéristiques

Origine : Écosse (vieilli en France)
Distillerie : Non précisée (embouteilleur Michel Couvreur)
Type : Blended Malt tourbé
Céréale : Orge maltée
Fûts : Xérès Pedro Ximenez, Oloroso et Amontillado
Degré : 45% vol
Volume : 70cl
Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Expressif, sur la tourbe grasse, l’iode et les épices douces.
Bouche : Ample et structurée, dominée par une fumée élégante, des arômes boisés et une pointe salée.
Finale : Longue et persistante, avec une belle tension tourbée-minérale.

Accords et moments de dégustation

Ce blended malt tourbé s’apprécie pur, en fin de repas ou avec un fromage à pâte fleurie. Il accompagnera également des huîtres chaudes, une rillette de saumon fumé ou un carré de chocolat noir salé. Un whisky de caractère pour amateurs d’accords terre-mer.

Histoire du produit

Le Special Vatting de Michel Couvreur est un blended malt exceptionnel, issu de l’assemblage de trois single malts vieillis plus de 12 ans, chacun élevé dans un type de fût de Xérès différent : Pedro Ximenez, Oloroso et Amontillado. Cette triple maturation confère au whisky une complexité rare : tourbe élégante, salinité maîtrisée et rondeur boisée. Embouteillé à 45%, il conserve toute son intensité et incarne l’excellence de l’art de l’assemblage à la manière Couvreur. Une cuvée confidentielle, riche et parfaitement équilibrée.

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✔ +5000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Un whisky très équilibré, on sent la profondeur des trois fûts. Top sur un fromage bleu.”
  — Jérôme L., Bayonne
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Tourbe iodée, belle longueur, très bien construit. Une belle surprise !”
  — Camille D., Liège

À propos de la distillerie

La maison Michel Couvreur incarne une vision unique et artisanale du whisky, à mi-chemin entre la tradition écossaise et l’art de l’élevage à la française. Fondée par Michel Couvreur, un négociant belge passionné de vin installé en Bourgogne, elle s’est imposée dès les années 1980 comme une référence incontournable en matière de whiskies vieillis en fûts de Xérès. Contrairement aux distilleries classiques, Michel Couvreur ne distille pas, mais sélectionne des eaux-de-vie écossaises encore incolores, appelées "new make spirits", qu’il importe en France pour les faire vieillir dans ses caves naturelles situées à Bouze-lès-Beaune, au cœur de la roche bourguignonne. Ces galeries souterraines offrent des conditions de maturation idéales : obscurité totale, humidité stable et température constante. Dans ce silence minéral, le whisky évolue lentement, au contact de fûts de Xérès d’exception — principalement Pedro Ximenez, Amontillado ou Oloroso — parfois centenaires. Le résultat ? Des whiskies à la texture grasse, profonds, élégants, toujours équilibrés et puissamment aromatiques. Chaque embouteillage est le fruit d’un travail d’orfèvre : les fûts sont suivis un à un, l’embouteillage est réalisé à la main, sans filtration à froid, avec un bouchage, cirage et étiquetage artisanal. Depuis le décès de Michel Couvreur en 2013, son esprit continue de guider la maison. Sa famille, entourée du maître de chai historique, poursuit la mission avec la même exigence de qualité et la même discrétion. Aujourd’hui, Michel Couvreur est reconnu internationalement pour ses cuvées emblématiques comme Overaged, Blossoming Auld Sherried, Candid ou encore Pale Single Single. Toutes sont saluées pour leur signature sensorielle inimitable et leur capacité à surprendre les palais les plus avertis. Choisir un whisky Michel Couvreur, c’est entrer dans un univers à part, où le whisky devient un objet d’émotion, de culture et de terroir. C’est aussi soutenir une maison qui défend une approche sincère, artisanale et respectueuse du temps. Une véritable passerelle entre la tradition écossaise et l’excellence française.