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Portofino Dry Gin a été conçu comme un hommage à la beauté et à l'élégance intemporelle du village italien de Portofino. Élaboré à partir de 21 plantes aromatiques soigneusement sélectionnées, ce gin artisanal offre un voyage sensoriel à travers la Méditerranée. Dès les premières effluves, des notes vives de citron frais et de genièvre évoquent les hauteurs ensoleillées surplombant la baie ligure. Elles laissent ensuite place à une composition herbacée mêlant romarin, lavande, sauge et marjolaine, rappelant les senteurs de la cuisine locale et du maquis. Distillé dans une ancienne distillerie italienne, le gin est fabriqué à partir d’alcool de blé italien, en associant un alambic traditionnel en cuivre (utilisé pour la grappa) à un Rotovap, un procédé moderne de distillation sous vide qui préserve la subtilité des arômes les plus volatils. Le résultat est un gin frais, élégant, complexe et parfaitement équilibré, idéal pur, avec un tonic premium ou dans un cocktail sophistiqué.
Rabbit Hole Dareringer est idéal pour une dégustation pure ou légèrement rafraîchie. Il s’accorde à merveille avec un dessert chocolaté, une tarte aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés. Il brille également dans un cocktail Manhattan revisité au sherry.
Dareringer est une expression très personnelle de Rabbit Hole. Inspiré par l’épouse du fondateur Kaveh Zamanian, ce bourbon incarne la douceur, la finesse et l’élégance. Le nom “Dareringer” est un clin d’œil à l’amour, à la passion et à la force d’une relation fondatrice. Le profil aromatique, marqué par l'affinage en fûts de Pedro Ximénez, reflète ce caractère : généreux, chaleureux et séduisant. Un bourbon moderne, pour les amateurs de whiskies riches et fruités.
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Fondée par Kaveh Zamanian, un ancien psychanalyste devenu maître distillateur, Rabbit Hole est une distillerie moderne située au cœur de Louisville, dans le quartier de NuLu. Créée pour redéfinir les codes du whiskey américain, elle allie innovation, design et audace dans chacune de ses expressions. Chaque recette est originale, chaque bouteille est une déclaration d’indépendance. La distillerie a ouvert ses portes en 2018 et produit aujourd’hui plus de 27 000 barils par an. Depuis 2019, elle bénéficie du soutien du groupe Pernod Ricard, tout en gardant une liberté de création totale. Un symbole fort du renouveau du bourbon.
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