Caractéristiques

Origine : Guadeloupe (Distillerie Longueteau)
Type : Rhum brun agricole élevé sous bois
Distillerie : Longueteau
Degré : 45 %
Contenance : 70 cl
Base : Rhum blanc agricole assemblé
Variétés de canne : Canne jaune, canne rouge, canne bleue (assemblage)
Vieillissement : Élevé sous bois en fût de bourbon américain
Profil aromatique : Notes gourmandes et fruitées de bois, vanille, épices douces
Coloration : Ambrée naturelle, sans ajout de caramel
Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Sur des arômes de canne fraîche légèrement épicée, agrémentés de touches de vanille et de bois toasté, complétés par des notes fruitées de miel et de mangue mûre.
Bouche : Gourmande et suave, révélant une texture soyeuse. Les notions chocolatées et caramélisées du fût de bourbon se mêlent à la douceur de la canne, tandis qu’une subtile pointe de cannelle et de noix de muscade apporte de la complexité.
Finale : Longue et équilibrée, sur des notes de bois doux, vanille bourbon et une légère touche fumée, conclue par une pointe de gingembre frais.

Accords et moments de dégustation

Idéal en digestif raffiné, servi pur ou sur un léger glaçon pour libérer progressivement ses arômes boisés et épicés. Accompagne merveilleusement un fondant au chocolat noir ou un gâteau aux épices douces (pain d’épices, tarte aux pommes caramélisées). Pour un accord salé-sucré, proposez un foie gras poêlé sur toast ou un plateau de fromages affinés (comté, mimolette) pour équilibrer les notes gourmandes et la structure épicée du rhum. En cocktail créatif, mélangez-le avec un trait de jus d’ananas frais et quelques gouttes de sirop de cannelle pour un punch revisité.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Papillon Brun 45 % est un bonheur : la gourmandise du miel et du caramel s’équilibre parfaitement avec la pointe épicée. »
  — Julie D., Pointe-à-Pitre
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Un rhum brun d’une grande finesse ! Les notes de bois et de vanille sont subtiles, idéal en fin de repas. »
  — Antoine B., Basse-Terre

Histoire du produit

Le PAPILLON Brun 45 % est l’expression ambrée née de l’assemblage méticuleux du Papillon Blanc, élevé sous bois en fûts de bourbon américain pendant plusieurs mois. Conçu par la famille Longueteau, il rend hommage à l’« Île aux Papillons » et célèbre la richesse agricole et culturelle de la Guadeloupe. Chaque lot naît de la collaboration entre les distillateurs, éleveurs et embouteilleurs sur le domaine, qui ont à cœur de retranscrire la diversité aromatique des cannes rouges, bleues et jaunes. L’élevage en fût de bourbon, choisi pour ses marqueurs gourmands et épicés, enveloppe le rhum d’élégance et de rondeur, tout en conservant la légèreté et la fraîcheur de la canne à sucre créole. Papillon Brun incarne cette philosophie de partage et de générosité, offrant une expérience gustative chaleureuse et authentique.

La marque

La marque Papillon a été créée par la famille Longueteau pour mettre en valeur la culture guadeloupéenne et la diversité des terroirs agricoles. Sous la direction de François Longueteau, expert des cannes à sucre de l’île, le domaine cultive plus de 400 hectares de cannes en Guadeloupe. Papillon se distingue par son travail sur les cannes extérieures au domaine initial, offrant un assemblage original de cannes jaunes, rouges et bleues. Réservée dans un premier temps aux partenaires professionnels (restaurateurs, barmen), la marque propose une gamme authentique et créative, célébrant l’esprit créole et l’excellence agricole, tout en favorisant une démarche éco-responsable (utilisation des vinasses pour enrichir les sols, couverture avec les bagasses).

À propos de la distillerie

La distillerie Longueteau, fondée en 1895 sur l’ancien site sucrier du Marquisat de Sainte-Marie, est la plus ancienne distillerie toujours en activité de Guadeloupe. Nichée au cœur d’un domaine de 70 hectares répartis en 12 parcelles en monoculture, elle incarne un savoir-faire transmis de génération en génération. Les cannes à sucre, cultivées dans un respect rigoureux de l’environnement, bénéficient d’une fertilisation naturelle grâce aux vinasses agricoles et d’une couverture de sol à base de bagasses, réduisant les traitements chimiques tout en préservant la fertilité des terres. Les variétés de canne jaune, rouge et bleue, sélectionnées pour leur adaptation aux différents terroirs guadeloupéens, apportent une richesse aromatique unique à chaque cuvée Papillon. La fermentation se déroule sur 48 heures, favorisant une expression optimale des sucres naturels, avant une distillation précise sur une colonne Savalle à 28 plateaux. Cette méthode moderne, alliée à un tirage entre 70 % et 80 % vol., permet d’extraire des arômes floraux et fruités tout en conservant la pureté de l’eau-de-vie. Pour élaborer le Papillon Brun, le rhum blanc fraîchement distillé est ensuite transféré dans des fûts de bourbon américain soigneusement sélectionnés. Le climat tropical guadeloupéen, avec ses températures élevées et son taux d’humidité constant, accélère l’interaction entre le bois et le distillat, conférant au rhum des notes gourmandes de vanille, de miel et d’épices douces. L’exigence des équipes Longueteau se reflète dans chaque étape : de la récolte manuelle des cannes à leur broyage immédiat pour préserver la fraîcheur, jusqu’à la mise en bouteille réalisée sur place. Engagée dans une démarche de traçabilité totale, la distillerie garantit l’authenticité de ses rhums, véritables ambassadeurs de la diversité des terroirs guadeloupéens. En optant pour un élevage sous bois sur fût de bourbon, Longueteau offre au Papillon Brun 45 % une délicate alliance entre la légèreté naturelle de la canne et la gourmandise épicée du bois. Forte de son héritage historique et de sa capacité d’innovation, la distillerie Longueteau demeure un pilier de la production de rhum en Guadeloupe. Ses chais, installés dans l’ancienne habitation Espérance, sont le témoin d’une tradition artisanale où chaque grain de canne est valorisé. Les rhums Papillon, en reflétant la diversité des variétés et des terroirs, célèbrent la culture créole et la passion familiale pour l’eau-de-vie de canne, en offrant des profils aromatiques raffinés et empreints d’authenticité.