Caractéristiques

Origine : Guadeloupe (Distillerie Longueteau)
Type : Rhum blanc agricole monovariétal
Distillerie : Longueteau
Degré : 53 %
Contenance : 70 cl
Variétés de canne : Canne jaune, canne rouge, canne bleue (assemblage)
Fermentation : 48 heures
Distillation : Colonne Savalle à 28 plateaux, sortie entre 70 % et 80 % vol.
Profil aromatique : Notes miellées et finement caramélisées sur une base de canne à sucre fraîche
Coloration : Cristalline, sans ajout de colorant
Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Expressif, sur des arômes de fleurs blanches mêlées à une douceur miellée. Des touches légèrement caramélisées rappellent le sucre cuit, sur une finale subtile de canne fraîche.
Bouche : Gourmande et équilibrée, dévoilant une sucrosité surprenante de canne. Les nuances miellées se prolongent, avant qu’apparaissent des notes de caramel blond et de pêche blanche, le tout soutenu par une légère acidité d’agrume.
Finale : Longue, sur une douceur persistante, où réapparaissent le caramel et une pointe de pain grillé, avant de s’achever sur une rafraîchissante note citronnée.

Accords et moments de dégustation

Parfait pour un apéritif convivial, servi pur dans un verre tulipe pour apprécier la richesse aromatique. Il s’accorde à merveille avec un tarte au citron meringuée ou un fondant au caramel pour faire résonner ses notes miellées et caramélisées. En cocktail signature, mélangez Papillon Blanc 53 % avec un trait de jus de citron vert frais et un soupçon de sirop de canne pour un ti-punch intense. Pour un accord salé-sucré, accompagnez-le de fromages de brebis frais et de figues rôties, soulignant sa douceur naturelle et sa finale citronnée.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Papillon Blanc 53 % est d’une gourmandise incroyable : les notes de miel et de caramel s’expriment pleinement sans perdre la fraîcheur de la canne. »
  — Anaïs B., Pointe-à-Pitre
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Un rhum blanc aux arômes généreux ! La finale citronnée apporte une touche de vivacité très agréable. »
  — Marc L., Basse-Terre

Histoire du produit

Le PAPILLON Blanc 53 % rend hommage au surnom de la Guadeloupe, « l’île aux Papillons ». Conçu par la famille Longueteau, ce rhum célèbre la culture créole et la place centrale de l’eau-de-vie de canne dans l’archipel. Fruit d’un assemblage de trois variétés de canne (jaune, rouge et bleue) issues de parcelles sélectionnées, il incarne les valeurs de partage, de générosité et de créativité chères à Longueteau. Les équipes, à la fois distillateurs, éleveurs et embouteilleurs, veillent à refléter la diversité des terroirs guadeloupéens. Ce rhum blanc se distingue par son profil miellé et caramélisé, résultat de la maîtrise de la fermentation et de la distillation Savalle.

La marque

Derrière Papillon se tient la famille Longueteau, présente en Guadeloupe depuis plusieurs générations. François Longueteau père supervise la culture de plus de 400 hectares de canne, ce qui fait de lui un expert des terroirs insulaires. La marque Papillon a été lancée pour valoriser la diversité des cannes guadeloupéennes extérieures au domaine d’origine. Initialement réservée aux restaurateurs et barmen, elle propose aujourd’hui une gamme dédiée aux cavistes. Les rhums Papillon sont récoltés, fermentés, distillés et embouteillés au domaine Longueteau à partir de cannes jaunes, rouges et bleues. L’engagement pour la qualité se traduit par une agriculture respectueuse : utilisation des vinasses pour enrichir le sol et couverture avec les bagasses pour limiter les traitements chimiques.

À propos de la distillerie

La distillerie se trouve au cœur du domaine le Marquisat de Sainte-Marie, anciennement habitation Espérance, transformée en distillerie par Louis Philippe Henry Longueteau en 1895. Elle est aujourd’hui la plus ancienne distillerie en activité de Guadeloupe. Longueteau possède ses propres cultures de canne, notamment la canne bleue, réparties sur 12 parcelles en monoculture (canne bleue ou canne rouge) et couvrant 70 hectares. Grâce à ses équipements modernes et à son savoir-faire, la distillerie réalise une fermentation de 48 heures, suivie d’une distillation sur une colonne Savalle à 28 plateaux, avec une sortie comprise entre 70 % et 80 % vol. Cette méthode garantit une eau-de-vie d’exception, riche en arômes et fidèle au terroir guadeloupéen.