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La cuvée Terre d’Illite 2020 de la maison Moussé Fils est un champagne millésimé Blanc de Noirs qui met en lumière l’exception du terroir de Cuisles et les caractéristiques uniques de l’argile verte “Illite”. Présente en profondeur dans les sols du domaine, cette argile rare et fine assure un apport hydrique constant même en période de sécheresse, favorisant une maturité idéale des raisins. Cette cuvée est composée de 80% Meunier et de 20% Pinot Noir, vendangés lors de l’exceptionnel millésime 2019. Les raisins sélectionnés proviennent exclusivement de la commune de Cuisles, au cœur de la Vallée de la Marne. Vinifiée en cuves inox, avec fermentation malolactique pour plus de rondeur, cette cuvée est filtrée délicatement sur terre fine, sans collage, afin de préserver toute la pureté aromatique. Après un vieillissement de 36 mois sur lies en cave, le champagne est dosé à 2,5 g/L, soulignant un profil extra brut parfaitement équilibré. En bouche, il séduit par sa droiture, son éclat et sa profondeur. On retrouve une expression franche de fruits blancs, avec une belle matière et une tension minérale en finale. Ce champagne trouve un accord parfait avec une cuisine méditerranéenne raffinée : tapas à l’huile d’olive, poulpe grillé, croquetas, pan con tomate, poivrons marinés, gambas au chorizo ou encore boquerones.
Récompense : 93/100 – Revue du Vin de France. À servir à une température de 9°C.
Type : Champagne Millésimé
Millésime : 2020
Cépages : 80% Meunier, 20% Pinot Noir
Dosage : 2,5 g/l
Volume : 75cl
Température de service : 10°C
Accords : Apéritif, viandes blanches, poissons grillés
Nez : Évolué et frais, il révèle des arômes d’agrumes, de pomme travaillée (type calvados ou cidre) et une dimension vineuse élégante.
Bouche : Fine et veloutée, avec une pétillance délicate. L’attaque est souple, évoluant sur l’agrume et une belle longueur fraîche. Un champagne facile à boire mais de belle complexité.
Parfait à l’apéritif pour son équilibre entre fraîcheur et vinosité, il accompagne également avec finesse des poissons grillés, des volailles rôties ou même un fromage à pâte molle. Une cuvée polyvalente et expressive à découvrir.
Terre d’Illite 2020 est une cuvée signature de la maison Moussé Fils, rendant hommage aux sols d’illite présents dans la Vallée de la Marne. Composée de Pinot Meunier et Pinot Noir, cette cuvée millésimée se distingue par son profil évolutif, ses nuances fruitées et sa fraîcheur maîtrisée. Un champagne profond, à la bulle raffinée, qui reflète toute l’identité du terroir champenois et le style de vinification précis de la famille Moussé.
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La Maison Moussé Fils est une institution familiale emblématique de la Vallée de la Marne, située à Cuisles, au cœur du terroir champenois. Son histoire débute au début du XXe siècle avec François Moussé, vigneron visionnaire qui décida de produire ses propres champagnes. Il fonde ainsi les bases d’une saga viticole guidée par la transmission, le savoir-faire et le respect du sol. Génération après génération, la famille Moussé cultive et vinifie ses parcelles en valorisant le cépage roi de la région : le Meunier. Elle pratique une viticulture durable et des vinifications précises, avec des élevages soignés sur lies et des assemblages d’une grande finesse. La maison conjugue tradition et modernité, produisant des champagnes purs, droits et élégants qui reflètent leur origine. Aujourd’hui encore, la Maison Moussé est gérée par les descendants du fondateur. Elle est reconnue pour son engagement, la qualité constante de ses cuvées, et une philosophie de production qui met en lumière la vérité du terroir et la passion familiale. Un domaine à taille humaine, précieux pour tout amateur de champagne d’auteur.
Fiche technique
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