Caractéristiques

• Origine : Avize (Grand Cru), Côte des Blancs – Champagne, France
• Maison : Franck Bonville
• Type : Champagne Millésimé – Extra Brut
• Millésime : 2016
• Cépage : 100% Chardonnay Grand Cru
• Vieillissement : 5 ans sur lies
• Dosage : 2.5 g/l
• Volume : 75cl
• Température de service : 8 à 10°C

Notes de dégustation

• Nez : Notes de fruits blancs, ananas, agrumes, noisette pâtissière, équilibrées par des touches de bonbons acidulés, de réglisse et de citron confit.
• Bouche : Onctueuse et complexe, révélant des arômes de poire, amande, miel, toast et craie. Finale saline et mentholée.

Accords et moments de dégustation

Ce millésimé Grand Cru s’apprécie avec des crustacés comme le homard ou les langoustines, mais aussi avec des linguinis alle vongole, des coquilles Saint-Jacques, ou des huîtres iodées. Un choix idéal pour un apéritif gastronomique ou un dîner raffiné en été.

Histoire du produit

Millésime emblématique de la maison, le 2016 Grand Cru de Franck Bonville révèle la singularité du terroir crayeux d’Avize. L’année 2016, chaude et sèche, a été sauvée par des pluies bénéfiques en août. Résultat : un Chardonnay précis, droit et vibrant.

Élaborée avec soin en cuves inox thermorégulées, cette cuvée a été élevée 5 ans sur lies afin de développer une complexité aromatique tout en conservant une fraîcheur éclatante. Le faible dosage de 2.5 g/l souligne son profil tendu et salin, tandis que l’élevage prolonge la texture et les saveurs minérales.

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Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Un blanc de blancs Grand Cru précis et d’une grande élégance.”
  — Élodie B., Paris
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Merveilleuse tension, arômes fins, un must avec des fruits de mer.”
  — Julien S., Biarritz

À propos de la Maison Franck Bonville

La maison Franck Bonville incarne l’excellence champenoise sur les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs. L’histoire commence en 1900 avec Alfred Bonville, vigneron passionné, qui acquiert ses premières vignes à Avize. À une époque marquée par les séquelles du phylloxéra, sa vision audacieuse initie une lignée familiale profondément attachée à la qualité et à l’origine.

Dans les années 1930, Franck Bonville rejoint son père pour fonder la maison Bonville Père & Fils. Ensemble, ils installent leur activité au cœur d’Avize, dans une maison vigneronne dotée de ses propres caves, pressoirs et tonneaux. Malgré les crises économiques et les conflits mondiaux, la maison persévère. En 1945, elle met en marché ses premières cuvées sous son propre nom.

Les décennies suivantes marquent une modernisation continue. Dans les années 1960, les tracteurs remplacent les chevaux, et dans les années 1970, les foudres en bois sont abandonnés au profit des cuves inox, garantissant une meilleure régularité et hygiène. Aujourd’hui, la maison est dirigée par Olivier Bonville, 4e génération, qui perpétue l’esprit maison : rigueur, précision et respect du terroir.

Le vignoble s’étend sur une quinzaine d’hectares, tous classés Grand Cru, avec une spécialisation exclusive sur le Chardonnay. Les parcelles sont situées à Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger, conférant à chaque cuvée un profil cristallin, droit, tendu, toujours ancré dans la craie. L’élevage s’effectue exclusivement en cuves inox pour préserver la pureté variétale et minérale du cépage.

Les champagnes Franck Bonville, qu’ils soient non millésimés ou millésimés comme ce 2016, sont salués pour leur droiture, leur fraîcheur et leur capacité à vieillir avec grâce. Appréciés des amateurs comme des sommeliers, ils incarnent une signature discrète mais incontournable des Blanc de Blancs Grands Crus.