Caractéristiques

• Origine : Oger (Grand Cru), Côte des Blancs – Champagne, France
• Maison : Franck Bonville
• Type : Champagne Blanc de Blancs Millésimé – Parcellaire
• Millésime : 2018
• Parcelles : Les Noyerots et Les Rumigny
• Cépage : 100% Chardonnay Grand Cru
• Vinification : Inox – fermentation malolactique réalisée
• Vieillissement : 5 ans sur lies – bouchage liège
• Dosage : 5 g/l
• Température de service : 9°C

Notes de dégustation

• Nez : Parfums pâtissiers et sucrés avec une fraîcheur florale évoquant la confiserie fine.
• Bouche : Attaque fraîche et aérienne, arômes de bonbons acidulés, de réglisse et citron, typicité crayeuse du terroir d’Oger parfaitement exprimée.

Accords et moments de dégustation

Pur Oger 2018 est idéal à l’apéritif ou pour sublimer une entrée fine. Il accompagne parfaitement un tartare de langoustines, un ceviche aux agrumes ou un risotto crémeux au parmesan. Sa fraîcheur et sa tension en font un champagne de caractère et de finesse.

Histoire du produit

Avec la cuvée Pur Oger, la maison Franck Bonville met à l’honneur le terroir calcaire et lumineux du village Grand Cru d’Oger. Créée en 2012 par Olivier Bonville, cette cuvée fait partie de sa trilogie de sélections parcellaires, dédiée à l’expression pure des trois villages historiques de la Côte des Blancs : Avize, Le Mesnil-sur-Oger et Oger.

Le millésime 2018 a permis de récolter des raisins d’une maturité parfaite, alliant concentration aromatique et fraîcheur. Les raisins des parcelles “Les Noyerots” et “Les Rumigny” ont été vinifiés en cuve inox, avec fermentation malolactique réalisée pour arrondir l’acidité. Après un long élevage de 5 ans sur lies, les bouteilles, bouchées en liège, offrent une cuvée élégante et structurée.

Ce champagne se distingue par ses arômes pâtissiers gourmands en attaque, rapidement équilibrés par une fraîcheur acidulée et citronnée typique d’Oger. Un dosage fin de 5 g/l vient souligner la complexité sans masquer la tension minérale du cru.

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Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Beaucoup de finesse, très minéral, un régal à l’apéritif.”
  — Justine V., Paris
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Un Blanc de Blancs parfaitement équilibré, finale salivante.”
  — Nicolas M., Dijon

À propos de la Maison Franck Bonville

La Maison Franck Bonville incarne la tradition et la précision des champagnes Blanc de Blancs de la Côte des Blancs. Fondée en 1900 par Alfred Bonville, la maison a su traverser les époques avec constance, installée à Avize, au cœur du vignoble champenois Grand Cru. Dans les années 1930, Alfred est rejoint par son fils Franck. Ensemble, ils bâtissent l’indépendance de la maison avec un pressoir, une cave et un chai, avant de lancer les premières cuvées sous leur propre nom à la sortie de la guerre. Leur savoir-faire se transmet ensuite sur trois générations. Dans les années 1960 et 1970, la maison modernise son outil de vinification : introduction de tracteurs, passage aux cuves inox, adaptation aux normes de qualité et d’hygiène en vigueur. En 1996, Olivier Bonville rejoint l’exploitation, après une formation et des expériences en Corse et en Allemagne. Il initie une nouvelle phase avec la création de cuvées parcellaires, pour isoler les meilleures expressions des terroirs de la maison.

Aujourd’hui, le domaine exploite environ 15 hectares exclusivement classés Grand Cru, répartis entre Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Le style Bonville est résolument axé sur la pureté, la minéralité et la tension crayeuse du Chardonnay. Les vinifications se font en cuve inox ou en fût selon les cuvées, avec des élevages longs sur lies et des dosages toujours modérés. Reconnue pour son élégance, sa rigueur et la constance de sa qualité, la Maison Franck Bonville est aujourd’hui l’une des références majeures du champagne Blanc de Blancs Grand Cru, plébiscitée par les sommeliers, cavistes et amateurs exigeants dans le monde entier.