Whisky Isle of Raasay : L’Éveil d’un Terroir Sauvage Écossais

Située au large de la côte ouest de l'Écosse, entre Skye et le continent, la distillerie Isle of Raasay incarne le renouveau du whisky écossais artisanal. Fondée en 2017 dans les Hébrides intérieures, elle est la toute première à avoir distillé légalement sur l’île, bien qu’une tradition de distillation illicite y soit ancrée depuis des siècles. Après le lancement de son gin, la distillerie dévoile en 2021 son tout premier single malt écossais. Ce whisky légèrement tourbé se distingue par une grande finesse, où se mêlent douceur, minéralité et fumée subtile. Il reflète à merveille le climat rude, l’air marin et l’identité insulaire de Raasay. L’une des ambitions fortes de l’équipe est de produire un whisky 100 % insulaire, issu d’orge cultivée directement sur l’île. Ce projet de terroir donne un ancrage encore plus profond à leur philosophie artisanale, basée sur l’innovation locale et le respect des ressources naturelles. Avec son style jeune mais déjà affirmé, Isle of Raasay séduit les amateurs curieux de nouvelles expressions du whisky écossais. Un single malt qui allie fraîcheur, caractère et une vision moderne du patrimoine des Highlands insulaires.