Ledaig : le visage tourbé de l’île de Mull

Distillé sur la sauvage île de Mull, Ledaig (prononcé « led-chigg ») est l’expression tourbée de la distillerie Tobermory. Fondée en 1798 par John Sinclair, elle portait à l’origine le nom de Ledaig, en hommage à ce port écossais pittoresque. Tobermory reste aujourd’hui l’unique distillerie de l’île et propose deux styles bien distincts : un whisky non tourbé sous le nom Tobermory, et un whisky intensément fumé sous la bannière Ledaig. Ledaig est élaboré à partir d’orge maltée séchée à la tourbe, ce qui lui confère une intensité aromatique singulière. La tourbe utilisée durant le maltage imprègne les grains d’arômes fumés, qui persistent tout au long du processus de fermentation, de distillation, puis de vieillissement. Il en résulte un single malt à la fois robuste, maritime et marqué par des notes de cendre, de cuir et d’épices. Produite à raison d’environ un million de litres par an, cette gamme tourbée offre une alternative originale aux grands noms d’Islay. Ledaig, aujourd’hui propriété du groupe Burn Stewart Distillers, s’adresse aux amateurs en quête d’un whisky de caractère, enraciné dans la tradition écossaise, avec une touche insulaire sauvage.