WHISKY ARDNAHOE : UN NOUVEAU CLASSIQUE D'ISLAY

La distillerie Ardnahoe, fondée en 2017 sur l'île d'Islay, représente la neuvième distillerie de cette île mythique. Nichée à quelques kilomètres au nord de Port Askaig, Ardnahoe bénéficie d'un cadre naturel spectaculaire, surplombant l'île de Jura. La distillerie porte le nom du Loch Ardnahoe, dont l'eau cristalline, filtrée à travers la tourbe et la roche, est utilisée dans le processus de fabrication du whisky. Cette eau d'une pureté exceptionnelle est l'un des secrets de la douceur et de la complexité des single malts produits à Ardnahoe. La production de whisky à Ardnahoe repose sur des méthodes traditionnelles et une approche de qualité, avec une production annuelle limitée à 600 000 litres d'alcool pur (LAP). Ce whisky est distillé à partir d'orge séchée sur de la fumée tourbée pendant 20 heures, conférant à chaque expression une profondeur tourbée qui est la signature d'Islay. Les alambics en cuivre, spécialement fabriqués par Speyside Copperworks, assurent une distillation lente qui permet de maximiser l'extraction des arômes. La distillerie se distingue par l'utilisation de fûts de premier remplissage, garantissant une maturation optimale.