Rhum Long Pond : le rum jamaïcain brut entre tradition et résilience

Long Pond, voisine de Hampden à Trelawny, est une distillerie jamaïcaine historique qui a prospéré depuis 1753, nourrissant d’abord la production de sucre puis celle du rum lourd, longtemps destiné aux assembleurs. Son alcool puissant a enrichi des blends emblématiques comme Captain Morgan sous l’ère Seagram, avant de connaître nationalisation, difficultés et partages d’actifs complexes à la fin du XXe siècle. L’époque moderne de Long Pond est marquée par des bouleversements : fermeture en 2012 pour modernisation, réouverture en 2017, puis un incendie en 2018 ayant touché les cuves de fermentation et de stockage. Grâce à la préservation de la précieuse réserve de muck et à la capacité de s’appuyer temporairement sur les cuves de Clarendon, la distillerie a pu maintenir son style et reconstruire fidèlement ses installations en bois et cuivre. Long Pond incarne un rum brut à forte personnalité, dont le profil est profondément influencé par la méthode de fermentation jamaïcaine et le terroir. Sa résilience, son histoire d’assemblages, et sa renaissance technique en font aujourd’hui une expression recherchée, à la fois pour les connaisseurs de rhum pur et les créateurs de blends exigeants.