Whisky Edradour : La Petite Distillerie aux Grands Arômes

Située au cœur du Perthshire, une région pittoresque du centre-est de l'Écosse, la distillerie Edradour est connue pour être la plus petite distillerie d’Écosse. Fondée en 1825, elle produit des single malts d'exception dans un cadre naturel magnifique, offrant une expérience unique à tous les amateurs de whisky. Avant la construction de Kilchoman, Edradour détenait le titre de distillerie la plus petite du pays, avec des alambics aux capacités incroyablement réduites : le wash still fait 4 200 litres, tandis que le spirit still ne dépasse pas les 2 200 litres. Edradour est réputée pour ses single malts riches et huileux, qui bénéficient d'un vieillissement dans des fûts variés, tels que ceux ayant contenu du vin de Bourgogne, du Chardonnay, du Châteauneuf-du-Pape, mais aussi du Madère et du Porto. Ces fûts contribuent à la complexité et à la richesse des arômes de ses whiskies, ce qui en fait des produits recherchés par les connaisseurs. Le processus de distillation dans des alambics petits et soigneusement entretenus est un autre facteur clé de la qualité exceptionnelle des whiskies Edradour.