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BONNET-PONSON Non Dosé – Cuvée Perpétuelle Bio 75cl est un champagne brut nature issu d’un assemblage équilibré de 35% Pinot Noir, 30% Chardonnay et 35% Meunier, provenant des terroirs Premier Cru de Chamery, Vrigny et Coulommes-la-Montagne, dans la Montagne de Reims. Les vignes de 35 ans sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, sableux et limoneux, apportant une grande richesse aromatique. La vinification est assurée à 85% en cuves inox et 15% en fûts de chêne, suivie d’un élevage sur lies fines de 8 mois. Sans ajout de sucre, cette cuvée Non Dosée préserve toute l’authenticité du terroir. À la dégustation, elle offre des notes de pomme, poire, pêche blanche et agrumes, évoluant vers des arômes de brioche et de pain grillé. Sa structure et sa complexité en font un excellent choix à l’apéritif ou avec des poissons gras et viandes blanches. Servir à 10°C.
✅ Caractéristiques du produit
Servie à 10°C, cette cuvée accompagnera avec brio un apéritif raffiné, des poissons gras (thon, saumon), des viandes blanches ou encore un fromage à pâte fleurie. Idéale pour les amateurs de champagnes tendus et expressifs.
La Cuvée Perpétuelle Non Dosé signée Bonnet-Ponson est une ode à la précision et à la naturalité. Issue de terroirs Premier Cru (Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne), cette cuvée se compose de 35% Pinot Noir, 30% Chardonnay et 35% Meunier provenant de vignes de 35 ans. La vinification mêle tradition et modernité : en cuves inox (85%) et en fûts de chêne (15%), avec un élevage sur lies fines de 8 mois. Non dosée, elle exprime avec brio la minéralité et la fraîcheur naturelle du terroir. Un champagne de vigneron au caractère affirmé, franc, droit et ciselé, pour les amateurs de bulles sans compromis.
La Maison Bonnet-Ponson est une histoire de passion familiale débutée en 1862 à Chamery. Depuis six générations, elle perpétue un savoir-faire champenois artisanal tout en innovant. Grâce à Cyril Bonnet, le domaine est désormais certifié en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la préservation des sols. Les vinifications précises, les faibles dosages et l’engagement environnemental font des champagnes Bonnet-Ponson des références prisées par les amateurs exigeants de cuvées authentiques et engagées.
Fiche technique
Références spécifiques
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