CHAMPAGNE BONNET-PONSON : L'EXCELLENCE D'UNE FAMILLE VITICOLE ANCRÉE DANS LA TRADITION

L'histoire du Champagne Bonnet-Ponson commence en 1862, lorsque Grégoire Bonnet, pionnier parmi les récoltants-manipulants, jette les bases d'une tradition viticole dans le village pittoresque de Chamery, au cœur de la Montagne de Reims. En 1957, l'union d'André Bonnet et Monique Ponson donne naissance à la maison Champagne Bonnet-Ponson. Leurs terres, riches en cépages de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, s'étendent progressivement sur 9 hectares de vignes, dont les parcelles emblématiques de Chamery, Vrigny et Coulommes-la-Montagne. En 1979, Thierry Bonnet, fils d’André et Monique, prend la direction du domaine. Grâce à son expertise, le vignoble se développe, avec l'ajout de nouveaux hectares de vignes provenant des terroirs de Chamery, Vrigny et Verzenay. C’est sous sa direction que le domaine s’impose dans le monde du Champagne, créant des cuvées d'une qualité exceptionnelle. En 2013, Cyril Bonnet, la sixième génération de vignerons, rejoint le domaine et apporte sa vision moderne, en convertissant le vignoble à l'agriculture biologique. Ce choix s'inscrit dans un souci constant de respect de l'environnement, utilisant des méthodes innovantes telles que la phytothérapie et en favorisant la biodiversité.