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CAZALS Clos Cazals 2014 Grand Cru 75cl est un champagne blanc de blancs d’exception issu du Clos Cazals à Oger, classé Grand Cru. Composé exclusivement de Chardonnay de vieilles vignes plantées en 1957, cette cuvée est un hommage au patrimoine viticole familial. Élevée en partie en fûts de chêne et vieillie sur lies pendant plus de 9 ans, elle révèle une richesse aromatique rare, mêlant fruits secs, tension crayeuse et complexité saline. Le millésime 2014, après une campagne viticole exigeante, offre un équilibre exceptionnel. Dégorgée en janvier 2023 et dosée à 2 g/l, cette cuvée rivalise avec les plus grands champagnes du Mesnil-sur-Oger.
Ce champagne de gastronomie s’accorde avec des mets raffinés : foie gras poêlé, volaille sauce morilles, Saint-Jacques poêlées ou poissons gras grillés. Servi à 10°C, il déploie toute la richesse de son terroir et de son élevage long sur lies.
Le Clos Cazals 2014 est une cuvée emblématique de la maison, issue des vieilles vignes plantées en 1957 dans le clos familial à Oger – Grand Cru. Véritable joyau de la Côte des Blancs, ce clos, fermé de murs, permet une expression unique du Chardonnay champenois.
Millésimé et élevé plus de 9 ans sur lies avec un passage partiel en fûts de chêne, ce champagne révèle une complexité remarquable et une construction classique, avec beaucoup de profondeur et des notes de fruits secs. Le millésime 2014, après une saison climatique capricieuse, a permis une maturité aromatique exceptionnelle, mise en valeur par un dosage discret de 2 g/l.
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Claude Cazals, fondée en 1897 au Mesnil-sur-Oger, est une maison familiale dédiée à l’expression pure du Chardonnay. Guidée par Delphine Cazals, elle cultive 9 hectares en Grands et Premiers Crus, dont le prestigieux Clos Cazals à Oger.
La maison adopte une viticulture durable, respectueuse des sols et de la biodiversité, avec des vinifications peu interventionnistes, où le soufre est utilisé avec parcimonie. Le style Claude Cazals allie fraîcheur, tension, précision minérale et élevage long, pour des champagnes de garde, complexes et expressifs.
Fiche technique
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