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BOLLINGER PN AYC18 75cl est une cuvée 100% Pinot Noir dont le cru principal est Aÿ, d’où son nom : PN pour Pinot Noir, AYC pour Aÿ-Champagne, et 18 pour 2018. Cette édition incarne l’ambition de la Maison de révéler les multiples expressions du Pinot Noir à travers ses terroirs d’exception. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes confits, de miel, de pâte d’amande et d’orange sanguine, rehaussés d’une touche d’épices douces. En bouche, la texture est riche et subtile, marquée par une belle amplitude et une finale longue d’agrumes confits qui accentue la fraîcheur du vin. Ce champagne a bénéficié d’un temps de maturation en cave supérieur à deux fois les exigences de l’appellation, témoignant de l’exigence Bollinger. Dosage modéré : 6 g/l. Présentée en coffret, cette cuvée rejoint la gamme permanente et reflète l’ADN même de la Maison.
✅ Caractéristiques du produit
Idéal à l'apéritif ou pour débuter un repas élégant, BOLLINGER PN AYC18 accompagnera aussi bien une entrée de poissons nobles qu’un fromage crémeux. Son équilibre entre fraîcheur et intensité en fait un compagnon de choix pour les grandes occasions.
La cuvée PN AYC18 incarne l’ADN de la Maison Bollinger : une volonté affirmée de révéler l’âme du Pinot Noir à travers un travail minutieux sur les terroirs. Le cru d’Aÿ, berceau historique de la Maison, est ici sublimé dans une expression millésimée au caractère distinct. Cette cuvée devient une nouvelle référence de la gamme permanente Bollinger, véritable hommage à l'excellence viticole et au savoir-faire transmis depuis 1829.
L’histoire de Bollinger remonte au XVIIe siècle, quand la famille Hennequin de Villermont s’établit dans les vignobles d’Aÿ. En 1829, l’union avec Jacques Bollinger donne naissance à une maison champenoise emblématique. Fidèle à un style puissant et raffiné, Bollinger élabore ses champagnes avec une rigueur artisanale remarquable, notamment via des vinifications sous bois et des vieillissements prolongés en cave. La Maison brille aujourd’hui parmi les plus grandes références du Champagne, avec des cuvées plébiscitées par les amateurs, sommeliers et même James Bond, qui en a fait son champagne de prédilection.
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Fiche technique
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