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The Dalmore 18 ans New Edition 43% est un single malt des Highlands raffiné, élevé d’abord en fûts de bourbon puis affiné dans des fûts de sherry Oloroso Matusalem de 30 ans en provenance de la prestigieuse bodega González Byass. Ce vieillissement maîtrisé donne naissance à un whisky intense, soyeux et complexe, aux arômes de chocolat noir, d’agrumes confits, de café et de raisins secs. Une cuvée majestueuse qui illustre tout le savoir-faire de Dalmore en matière de maturation en fût de xérès.
Dalmore 18 ans se déguste idéalement en fin de repas, accompagné d’un moelleux au chocolat, de zestes d’orange confite ou d’un café corsé. Sa texture dense et ses arômes puissants le rendent parfait pour les amateurs de whiskies profonds, boisés et complexes.
Dalmore 18 ans – New Edition est une expression d’exception de la distillerie écossaise, réputée pour son expertise en matière de vieillissement en fûts de sherry. Après une longue maturation en ex-fûts de bourbon, ce single malt passe jusqu’à 3 ans dans des fûts de sherry Oloroso Matusalem de 30 ans issus de la prestigieuse bodega González Byass. Ce double élevage lui confère une profondeur aromatique remarquable.
Les arômes riches de chocolat noir, café, fruits confits et chêne toasté s'entrelacent dans une bouche veloutée, précise et équilibrée. Le Dalmore 18 ans incarne à merveille la signature de la maison : un style pâtissier, épicé et fruité, avec une belle longueur et une élégance naturelle.
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The Dalmore est l’une des distilleries les plus prestigieuses des Highlands écossais. Fondée en 1839 par Alexander Matheson, elle se distingue par sa maîtrise du vieillissement en fûts de sherry rares (Matusalem, Amoroso, Oloroso…), provenant de bodegas réputées telles que González Byass. L’emblème de la tête de cerf orne chaque bouteille, symbole de noblesse et d’excellence.
Dalmore utilise encore des alambics anciens, certains en fonctionnement depuis 1874, et perpétue un style unique, marqué par des notes de chocolat noir, d’agrumes, d’épices et de fruits secs. Chaque whisky est le fruit d’un travail méticuleux et d’un assemblage réfléchi, avec un soin particulier porté aux bois utilisés.
Le Dalmore 18 ans est l’un des joyaux de la gamme, alliant puissance, élégance et profondeur. Une référence incontournable pour tout amateur de single malts gourmands et travaillés avec précision.
Fiche technique
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