WHISKY DALMORE : L'ART DE LA MATURATION EXCEPTIONNELLE

La distillerie Dalmore, fondée en 1839 par Alexander Matheson, est une icône parmi les distilleries écossaises, située au cœur des Highlands, avec une vue imprenable sur la Black Isle. Depuis ses débuts, Dalmore a su se démarquer par un savoir-faire unique, cultivant un héritage de distillation méticuleuse. La distillerie est réputée pour ses alambics anciens, dont un qui est en service depuis 1874, un témoignage vivant de l’histoire de la distillation en Écosse. Ce qui distingue Dalmore des autres distilleries, c'est l'approche unique qu'elle adopte pour la maturation de ses whiskies. En effet, certains de ses single malts bénéficient d'une maturation supplémentaire dans des fûts exceptionnels, notamment des fûts de xérès Oloroso, Amoroso, et Mathusalem provenant des bodegas en Andalousie et de vignobles prestigieux. Cette méthode permet de créer des whiskies d’une complexité rare et d’un équilibre parfait, offrant ainsi des arômes et saveurs uniques que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Dalmore a toujours eu pour ambition de repousser les limites de l'excellence, et cela fait plus de 150 ans que la distillerie poursuit cette quête de perfection. Chaque bouteille de Dalmore est le fruit d'un dévouement sans compromis à l’art de la distillation et du vieillissement, créant ainsi des whiskies exceptionnels qui se distinguent par leur profondeur, leur richesse et leur raffinement. Que ce soit pour ses éditions limitées ou ses expressions classiques, Dalmore incarne l'excellence dans le monde du whisky écossais.