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BOLOGNE La Batterie 2020 – 58.6% est un rhum blanc agricole monovariétal élaboré à partir de 100% de cannes noires, une variété aujourd’hui rare, préservée par la distillerie Bologne pour son potentiel aromatique exceptionnel. Issu d’une gestion parcellaire rigoureuse, ce rhum provient d’une parcelle située à l’intérieur des terres sur un terroir volcanique exposé au vent, bénéficiant d’un climat sec et ensoleillé. La parcelle de La Batterie doit son nom aux vestiges d’une batterie militaire du XVIIe siècle, rappelant l’histoire de Basse-Terre. Distillé dans une ancienne colonne créole en cuivre à partir de pur jus de cannes noires, ce rhum séduit par sa raffinement, son élégance et son intensité aromatique. Une expression d’identité forte et patrimoniale signée Bologne.
✅ Caractéristiques du produit
Idéal pur en dégustation lente, ce rhum blanc monovariétal révélera tout son potentiel dans un ti-punch sans sucre ou avec une touche de zeste de citron vert. Il accompagne aussi très bien un ceviche, des crustacés grillés ou une tarte salée aux herbes fraîches.
Avec sa cuvée La Batterie 2020, la distillerie Bologne met à l’honneur une parcelle historique et un cépage rare : la canne noire. Ce rhum blanc agricole monovariétal, distillé à partir de pur jus de canne dans une colonne créole en cuivre, est l’expression la plus pure du terroir volcanique de Basse-Terre. Sa minéralité, sa fraîcheur végétale et sa vivacité épicée en font un spiritueux unique, riche d’identité et de finesse. Embouteillé à 58.6%, il séduit par sa structure maîtrisée et son intensité aromatique exceptionnelle. Une édition limitée, à réserver aux passionnés de rhums de terroir et de précision.
Fondée à Basse-Terre sur les pentes de la Soufrière, la distillerie Bologne est la plus ancienne de Guadeloupe encore en activité, avec des racines remontant au XVIIe siècle. Depuis plus d’un siècle, elle se consacre exclusivement à la production de rhum agricole, élaboré à partir de pur jus de canne. Bologne est aujourd’hui reconnue pour son approche parcellaire, son engagement dans la préservation des variétés anciennes comme la canne noire, et sa capacité à offrir des rhums élégants, puissants et expressifs. Elle incarne l’excellence du rhum guadeloupéen, dans le respect d’un patrimoine agricole, culturel et artisanal.
Fiche technique
Références spécifiques
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