RHUM BOLOGNE : L'EXCELLENCE DES RHUMS DE LA GUADELOUPE

La distillerie Bologne, située en Guadeloupe, est l'une des plus anciennes distilleries à produire des rhums fumants dans les Caraïbes. Fondée il y a plus de 130 ans, elle incarne l’histoire et la tradition de l’archipel. Bien qu’elle ait commencé à commercialiser des rhums vieillis relativement récemment, elle se distingue par son savoir-faire et son approche unique dans l’élaboration de rhums d’exception. La distillerie Bologne a également popularisé son rhum blanc Black Cane, une innovation lancée en 2015 qui a rapidement fait sensation dans l’industrie du rhum. Mais l'histoire de Bologne remonte bien plus loin, aux racines du XVIe siècle, avec des personnages historiques remarquables tels que le chevalier de Saint-Georges ou Jean-Noel Ame-Noel, premier homme de couleur à devenir grand propriétaire terrien. Ce riche passé historique témoigne de l’engagement de la famille Bologne dans la production de rhum de qualité, influencé par des figures emblématiques et un patrimoine culturel fort. La gamme de rhums Bologne comprend plusieurs expressions, allant du rhum blanc classique aux rhums vieillis, tous élaborés avec soin et patience. Le rhum blanc Black Cane, fabriqué à partir de la canne noire, est l'une des créations les plus appréciées, suivie de la série des rhums vieillis : Gold, VS (assemblage de rhums âgés entre 3 et 6 ans), VO (surnommé "maillot jaune"), et le prestigieux XO. Ce dernier est un rhum suave et généreux, avec une finale longue, boisée et élégante, qui en fait une référence dans le monde du rhum.