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Le MARS Yakushima Japanese Spring est un whisky japonais légèrement tourbé, vieilli sur l’île subtropicale de Yakushima. Élaboré à partir de malts de Komagatake et Tsunuki, il révèle un profil aromatique entre fruits exotiques, salinité marine et douceur boisée. Une édition printanière rare et élégante à la texture soyeuse.
Origine : Japon, île de Yakushima
Distilleries : Komagatake & Tsunuki
Type : Single malt légèrement tourbé
Vieillissement : Principalement en fûts de bourbon
Climat : Tropical, humide, insulaire (UNESCO)
Degré : 49% vol
Volume : 70cl
Série : Japanese Spring
Nez : Riche et complexe, mêlant fruits exotiques (ananas grillé, banane mûre), iodé saline, mangue douce, agrumes frais et fleurs blanches.
Bouche : Attaque vive et juteuse, sur les fruits tropicaux et caramélisés, avec des notes de malt vanillé et une fine tourbe salée. Profil harmonieux rappelant certains rhums vieillis sous climat tropical.
Finale : Longue et veloutée, aux notes boisées, équilibrées et empreintes de mystère. Une évocation poétique des forêts humides de Yakushima.
Parfait pour une dégustation méditative ou une association raffinée avec un tartare de poisson, un mille-feuille exotique ou un dessert à la fleur de sel. Il accompagne aussi un moment de contemplation printanière, en hommage à la tradition japonaise du hanami.
MARS Yakushima Japanese Spring est une édition saisonnière inspirée par le printemps japonais, symbole de renouveau, de lumière et de contemplation. Assemblé à partir des malts des distilleries Komagatake et Tsunuki, ce whisky est ensuite vieilli sur l’île tropicale de Yakushima, site classé UNESCO, réputé pour sa biodiversité et ses forêts primitives. Le climat chaud et très humide de l’île génère une maturation accélérée, avec une part des anges élevée, offrant un profil aromatique singulier. L’esprit de la tradition hanami (observation des fleurs de cerisiers) se retrouve dans cette cuvée, qui allie finesse florale, énergie maritime et profondeur boisée. Une immersion dans la beauté japonaise, version spiritueux.
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La distillerie Mars Shinshu, située sur l’île de Honshu au Japon, a été fondée par le visionnaire Kiichiro Iwai. Elle produit des whiskies raffinés dans un cadre alpin unique, à 800 mètres d’altitude, où les hivers froids ralentissent les maturations. Pour explorer de nouveaux profils climatiques, Mars a ouvert en 2015 une seconde distillerie à Tsunuki, dans le sud de l’archipel. Elle complète ce dispositif par un site de vieillissement sur l’île Yakushima, classée patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce triptyque permet à Mars de jouer avec les variations climatiques et de proposer des single malts aux expressions riches, allant du fruité alpin à la profondeur tropicale. La marque est aujourd’hui reconnue pour sa créativité et son respect des traditions japonaises dans l’élaboration de whiskies d’exception.
Fiche technique
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