RHUM CHAMAREL : L'ART DU RHUM AGRICOLE MAURICIEN

Située au cœur de l'île Maurice, la distillerie Chamarel est un joyau du rhum agricole, où la qualité de la canne à sucre et des méthodes de production artisanales se rencontrent. Fondée en 2008, cette distillerie jeune mais déjà réputée produit des rhums exceptionnels issus de trois variétés de cannes : la canne bleue, la canne jaune et la canne rouge. Toutes les cannes à sucre proviennent de plantations dont Chamarel est propriétaire, offrant ainsi un contrôle total sur le processus, de la culture à la distillation. Les conditions uniques de l'île Maurice, notamment son climat tropical et humide et ses influences océaniques, offrent un terroir idéal pour la culture de la canne à sucre. La distillerie se trouve à 300 mètres d'altitude, entourée de champs de cannes et de cultures tropicales, ce qui influe sur le développement de la canne et sur le vieillissement du rhum. Les récoltes, toujours manuelles, permettent de préserver la qualité des cannes, qui sont ensuite pressées rapidement pour conserver toute leur fraîcheur.