RHUM MILLONARIO : L’HÉRITAGE PÉRUVIEN ENTRE TRADITION ET SOLERA XO

Le rhum Millonario est né dans le nord du Pérou, sur l’hacienda de Chiclayo, et porte en lui plus d’un siècle d’un héritage familial façonné par la persévérance et la vision. Si la marque Millonario a été officialisée en 1950, ses racines remontent à 1904, et c’est grâce à l’investissement de la famille Piera de Castillo — avec notamment l’envoi d’Augusto à Cambridge pour étudier la chimie et rapporter une colonne de distillation en cuivre ainsi qu’un broyeur à cylindres — que la production a pris une dimension véritablement maîtrisée. Après des décennies de développement discret, la marque a explosé sur la scène internationale à partir de 2004 grâce à la découverte par Fabio Rossi, qui l’a lancée via Rum Nation, lui ouvrant les portes des amateurs exigeants et des collections de prestige. Millonario est distillé à partir de mélasse et de canne à sucre poussant sur un sol volcanique, ce qui apporte une profondeur minérale et une richesse aromatique singulière. La colonne en cuivre d’origine écossaise confère finesse et équilibre, tandis que la maison possède sa propre tonnellerie où d’anciens fûts de sherry et de bourbon sont remis en valeur pour le vieillissement. Seule sa version XO Solera bénéficie d’un système de solera sophistiqué, assemblant des rhums dont la moyenne d’âge oscille entre 12 et 20 ans, pour délivrer un profil onctueux, complexe et enveloppant, avec des notes de vanille, caramel, fruits confits et épices douces. Sa bouteille, reconnaissable à son habillage en paille façon chapeau Panama, est à la fois un symbole d’authenticité et un objet de désir sur une étagère ou en cadeau. Aujourd’hui largement distribuée dans le monde, Millonario incarne le parfait mariage entre une histoire péruvienne riche, une technique de vieillissement maîtrisée et une identité gustative raffinée, capable de séduire autant en dégustation pure qu’en collection.