WHISKY AKASHI : LE WHISKY JAPONAIS AUTHENTIQUE DE LA DISTILLERIE WHITE OAK

Le Whisky Akashi provient de la distillerie White Oak, l’une des plus petites distilleries du Japon, située dans la ville d'Akashi, dans la préfecture de Hyogo, au bord de la mer intérieure de Seto. Cette distillerie unique est un exemple rare de production de whisky japonais dans le style écossais. La distillerie White Oak se distingue par sa capacité à produire des whiskys de malt à petite échelle, mettant l’accent sur la qualité plutôt que sur la quantité. Fondée en 1919, la distillerie White Oak a été la première au Japon à obtenir une licence pour la distillation de whisky. C’est dans cette distillerie que sont élaborés les whiskys Akashi, qui sont produits en utilisant de l’orge spécifiquement sélectionnée et importée d’Écosse. L’eau utilisée dans la production provient d’une source souterraine locale, la même source qui est utilisée pour la fabrication de leur saké, ce qui confère aux whiskys Akashi un profil aromatique unique, véritablement imprégné de l’essence de la région.