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Le Larmandier-Bernier Rosé de Saignée est un champagne Premier Cru élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir à Vertus. Vinifié par macération et faiblement dosé, il séduit par ses notes de fruits rouges, de rose, de grenade et sa bouche crayeuse à la tension remarquable. Un rosé gastronomique vibrant et singulier.
Origine : Vertus, Champagne, France
Maison : Larmandier-Bernier
Type : Champagne Rosé de Saignée Extra-Brut Premier Cru
Cépages : 100% Pinot Noir (vieilles vignes)
Élaboration : Macération de 2 jours, vinification en cuves, élevage sur lies, 2 ans de cave
Dosage : 2 g/L
Température de service : 9-10°C
Volume : 75cl
Nez : Intense et floral, révélant des arômes de fruits rouges, de roses et de fleurs blanches.
Bouche : Généreuse et précise avec des notes de grenade et groseille, sur une trame ultracrayeuse et tendue. Un rosé au caractère acidulé, singulier et vibrant.
Ce champagne de caractère accompagnera idéalement un saumon sauvage fumé, un gibier aux airelles ou encore une cuisine raffinée autour de produits de la mer. À déguster lentement après une aération légère pour en révéler toute la complexité.
Le Rosé de Saignée de Larmandier-Bernier est un véritable hommage au savoir-faire ancestral. Il est élaboré uniquement à partir de vieilles vignes de Pinot Noir situées sur le terroir crayeux de Vertus. La technique rare de saignée — qui consiste à extraire le jus après une brève macération des baies — permet d’obtenir un champagne d'une grande richesse aromatique, à la robe intense. Grâce à un élevage prolongé sur lies et un dosage minimal, cette cuvée met en avant toute l’authenticité du cépage et la finesse du terroir. Elle incarne à merveille la philosophie artisanale de la maison et sa recherche constante d'expressivité et de pureté.
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✔ Accès à des éditions limitées introuvables ailleurs
✔ +5000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5
Larmandier-Bernier est une maison artisanale emblématique de la Côte des Blancs, installée à Vertus depuis plusieurs générations. Depuis la fin des années 90, Pierre et Sophie Larmandier ont redonné vie à un domaine viticole d’exception en convertissant leurs vignes à la biodynamie et en valorisant les levures indigènes et l’élevage sur lies longues. La maison élabore des champagnes purs, droits et minéraux, issus uniquement de ses propres raisins et vinifiés sans filtration ni collage. Grâce à une philosophie rigoureuse de respect du terroir et du temps, elle a su se hisser parmi les références incontournables du champagne gastronomique. Chaque cuvée incarne un dialogue sincère entre la terre, le climat et le geste humain, dans une quête constante d’excellence et d’authenticité.
Fiche technique
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