FRANCIS BOULARD ET FILLE Rosé de Saignée 2018 Extra Brut Bio 75cl
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FRANCIS BOULARD ET FILLE Rosé de Saignée 2018 Extra Brut Bio 75cl

57,90 €
TTC
Épuisé

Un rosé de saignée bio, expressif et gastronomique, au pur Meunier

FRANCIS BOULARD & FILLE Rosé de Saignée 2018 est un champagne rosé millésimé bio élaboré à partir de Meunier 100 % de Cuchery. Issu d’une macération courte de 10 à 12 h, il est vinifié en petits fûts de chêne avec levures indigènes, sans filtration. Dosé à 3 g/L, il offre une robe saumonée éclatante et un nez gourmand sur les fruits rouges et la pâtisserie. La bouche est ample, grasse, relevée par de subtiles notes épicées. Idéal à 10 °C avec charcuteries, saumon ou cuisine épicée.

Quantity :
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Caractéristiques

  • Origine : Cuchery & Vallée de la Marne, Champagne, France
  • Maison : Francis Boulard & Fille
  • Type : Champagne Rosé de Saignée – Millésimé
  • Millésime : 2018
  • Cépage : 100% Meunier
  • Macération : 10 à 12 heures avant saignée
  • Élevage : Petits fûts de chêne âgés
  • Dosage : 3 g/l – Extra Brut
  • Volume : 75cl
  • Température de service : 10°C
  • Récompenses : 16/20 Gault & Millau, 15,5/20 Bettane & Desseauve, 17/20 Guide Euvrard Garnier

Notes de dégustation

  • Nez : Belle robe rose saumonée, arômes de fruits rouges mûrs et de pâtisserie délicate.
  • Bouche : Ample et gourmande, texture grasse, finale sur des notes épicées et une structure affirmée.

Accords et moments de dégustation

Rosé de Saignée 2018 se déguste à 10°C, avec une volaille grillée, du saumon fumé, une cuisine orientale ou des charcuteries fines. Il accompagne aussi très bien les grillades estivales ou un plat de cuisine épicée.

Histoire du produit

Le Rosé de Saignée 2018 de la maison Francis Boulard & Fille est une cuvée expressive élaborée selon la méthode de la saignée, avec une macération courte mais intense (10 à 12 heures) pour extraire couleur et arômes. Cette technique, peu utilisée en Champagne, révèle pleinement le caractère du Meunier.

La fermentation est spontanée grâce aux levures indigènes, et la vinification en petits fûts de chêne confère une touche boisée parfaitement fondue. L’élevage en bio, sans collage ni filtration, respecte au maximum l’authenticité du vin et du terroir. Le dosage est minimal pour conserver toute la tension et la fraîcheur du millésime.

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Témoignages de nos clients

  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Un rosé de saignée parfaitement équilibré, de la matière et une superbe fraîcheur.”
    — Arnaud F., Nantes
  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Un champagne rosé sérieux et racé. Excellent avec un tataki de thon.”
    — Julie B., Annecy

À propos de la Maison Francis Boulard & Fille

Francis Boulard & Fille est une maison familiale artisanale fondée en 2009. Reprenant une tradition viticole remontant à la fin du XVIIIe siècle, Francis et Delphine Boulard ont choisi une approche engagée : viticulture biologique et biodynamique, vinification douce et respectueuse du terroir, fermentation avec levures indigènes, élevage en fûts et cuvées non filtrées. Le vignoble est principalement situé à Cormicy et dans la Vallée de la Marne. La maison produit des champagnes de terroir reconnus pour leur pureté, finesse et intensité, avec des cuvées emblématiques comme Les Murgiers, Les Rachais ou Petraea. Chaque bouteille reflète l’esprit de la maison : précision, nature et passion.

Champagne Francis Boulard et Fille

PC 500

Fiche technique

Type
Champagne
Catégorie
Rosé
Couleur
Rosé
Dosage
Extra Brut ( moins de 6gr/l)
Pays / Terroirs
Champagne
Type de Champagne
Millésimé
Rosé de Saignée
Format
75 cl
Degré alcool
12
Non
Etui
Non
Volume
75 cl
Tourbe
Millésimé
Rosé de Saignée
Cépage Principal
Pinot Noir

Références spécifiques

Les questions les plus fréquentes

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Témoignages de nos clients

  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Livraison rapide, emballage parfait, et champagne d’exception. Je recommande à 100% !”
    — Claire D., Paris
  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Un site sérieux avec une très belle sélection. Service client très pro.”
    — Julien M., Lyon
  • ⭐⭐⭐⭐⭐
    “Première commande parfaite. J’ai adoré le soin apporté à l’envoi. Je reviendrai !”
    — Sophie R., Bruxelles
FRANCIS BOULARD ET FILLE Rosé de Saignée 2018 Extra Brut Bio 75cl

FRANCIS BOULARD ET FILLE Rosé de Saignée 2018 Extra Brut Bio 75cl

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