Caractéristiques

• Type : Single Malt écossais tourbé
• Origine : Île de Skye, Écosse
• Distillerie : Torabhaig
• Série : Legacy Series – Chapitre 4
• Orge : Concerto & Laureate maltées, tourbées à 78+ PPM
• Fermentation : 100% levures Pinnacle MG – 72h
• Vieillissement : Exclusivement en Quercus Alba (American Oak) : fûts toastés, Bourbon 1er remplissage et Bourbon refill
• Profil : Fumé, maritime, fruité et épicé
• Degré : 46%
• Contenance : 70 cl
• Particularité : Non filtré à froid, sans colorant ajouté

Notes de dégustation

Nez : Délicates notes d’orange suivies d’abricot et de pop-corn sucré, mêlées à des accents marins d’algues iodées et à une élégante fumée de tabac. Des touches de miel, de vanille et de confiseries bouillies complètent l’ensemble.
Bouche : Texture légère et zestée, marquée par les épices du chêne et une fumée de feu de camp intense, typique de Torabhaig. Le miel et la vanille équilibrent le sel marin et les algues, avant que le poivre blanc et les épices douces ne s’imposent.
Finale : Élégante et persistante, évoquant un coucher de soleil sur le Sound of Sleat, avec des notes de miel, de tempête et d’océan sauvage.

Accords et moments de dégustation

Le Torabhaig Sound of Sleat est idéal pour les amateurs de whiskies tourbés recherchant un profil maritime et complexe. À déguster pur ou avec une goutte d’eau pour révéler ses nuances, il accompagne parfaitement des huîtres fraîches, un fromage bleu corsé ou un chocolat noir intense. Un single malt de méditation, parfait pour une soirée de dégustation entre passionnés.

Histoire du produit

Le Sound of Sleat est la quatrième édition de la Torabhaig Legacy Series, une collection retraçant l’évolution du style distinctif de la distillerie : « Smoke with Taste ». Vieilli exclusivement en fûts de chêne américain, ce single malt rend hommage au détroit qui sépare l’île de Skye du continent écossais. Avec son profil intensément tourbé (78 PPM), il exprime toute la puissance de la tourbe mariée à l’élégance d’un vieillissement soigné. Chaque chapitre de la série illustre la montée en puissance de Torabhaig, jeune distillerie devenue incontournable sur la scène du whisky écossais.

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À propos de la distillerie

La distillerie Torabhaig, fondée en 2017 sur l’île de Skye, est la deuxième distillerie à s’établir sur cette terre mythique après Talisker. Installée dans une ferme du XVIIIe siècle soigneusement restaurée, elle incarne un équilibre unique entre respect de la tradition écossaise et recherche d’innovation. Son nom provient du gaélique écossais et signifie « le champ des tours », rappelant l’histoire médiévale de la région. Dès sa création, Torabhaig a choisi d’affirmer un style résolument tourbé, qu’elle définit par la philosophie « Smoke with Taste ». Chaque étape de production est pensée pour allier puissance fumée et finesse aromatique : sélection rigoureuse des variétés d’orge, fermentation longue (72h), distillation dans des alambics en cuivre conçus sur mesure, et vieillissement méticuleux dans une large palette de fûts, principalement de chêne américain. La Legacy Series incarne cette volonté de construire une identité claire, chapitre après chapitre, en explorant les subtilités du mariage entre tourbe et élégance. Ces éditions limitées documentent la montée en puissance de la distillerie et séduisent déjà les amateurs à travers le monde. Avec des profils allant de la douceur fruitée aux notes maritimes puissantes, Torabhaig s’impose comme l’une des distilleries les plus prometteuses de la nouvelle génération. Aujourd’hui, Torabhaig attire les passionnés en quête de découvertes authentiques. Sa localisation unique, face au Sound of Sleat, confère à ses whiskies une empreinte maritime indéniable. À travers ses cuvées, la distillerie rend hommage à la nature sauvage de Skye et perpétue la réputation de l’île comme terre d’excellence du whisky tourbé. Torabhaig est désormais reconnue comme un acteur incontournable du whisky écossais.