Champagne Marc Hébrart : spécial club et expression de terroirs d'exception

La maison Marc Hébrart, active depuis 1964 et désormais portée par Jean-Paul Hébrart, incarne une approche raffinée du champagne. Membre du Club Trésors de Champagne, sa cuvée "Spécial Club" représente l'excellence de la maison : un équilibre subtil entre une minéralité délicate et des arômes de fruits frais et juteux, signant un style à la fois profond et aérien. Le terroir repose sur 14 hectares fragmentés en 65 parcelles réparties sur six villages, avec une dominante de Pinot Noir en Premier Cru (Mareuil-sur-Aÿ, Avenay, Val d'Or, Bisseuil) et du Chardonnay en Grand Cru (Oiry, Chouilly). Certaines parcelles, situées au-dessus du prestigieux Clos des Goisses, bénéficient d’un positionnement exceptionnel. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver sa personnalité, dans une démarche de lutte raisonnée qui limite au maximum les intrants. La méthode de vinification est une des signatures de la maison : la pression est finement maîtrisée grâce à des presses horizontales Bûcher de pointe, et depuis 2003, la fermentation malolactique s’effectue dans des cuves inox thermo-régulées pour garder fraîcheur et précision. Certaines vieilles vignes destinées au Spécial Club sont élevées en barriques, ajoutant une texture et une complexité boisées, tandis que le remuage manuel confère une touche artisanale à chaque bouteille. Les champagnes Marc Hébrart séduisent par leur richesse maîtrisée : plein et généreux, ils restent légers et vivants, offrant une complexité aromatique raffinée où se mêlent le terroir, la minéralité et la fraîcheur fruitée. Une maison où chaque cuvée raconte la finesse du lieu et l’exigence du geste.