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Fondée en 1826 à Dronach Burn, à la frontière orientale du Speyside, la distillerie GlenDronach est l’une des plus anciennes d’Écosse encore en activité. C’est James Allardice, entrepreneur audacieux, qui fonde la distillerie avec le soutien du cinquième duc de Gordon, pionnier de la légalisation de la distillation au début du XIXe siècle. GlenDronach s’est toujours illustrée par son attachement aux méthodes traditionnelles de production. Depuis près de deux siècles, ses single malts sont distillés avec soin, puis vieillis exclusivement dans des fûts de sherry de premier choix, en provenance d’Andalousie. Cette signature aromatique puissante et fruitée est devenue l’emblème de la maison. L’histoire de GlenDronach est marquée par de nombreux changements de propriétaires et par une fermeture en 1996. Rachetée en 2008 par les propriétaires de Benriach, la distillerie a su renaître avec brio, tout en conservant son identité unique. Son style riche, opulent et légèrement épicé en fait une référence incontournable pour les amateurs de whiskies vieillis en fûts de xérès Oloroso et Pedro Ximénez. Bien que réputée pour ses versions non tourbées, GlenDronach a récemment exploré une production tourbée en petites quantités, offrant une nouvelle facette à son profil aromatique. Avec des cuvées emblématiques comme le 12 ans, le 15 ans Revival ou encore le 18 ans Allardice, GlenDronach incarne avec brio l’élégance des whiskies sherry cask les plus profonds et raffinés.
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