Ardmore : single malts authentiques des Highlands, entre tradition et tourbe douce

Fondée en 1898 par William Teacher, la distillerie Ardmore se situe à Kennethmont, au cœur des Highlands écossais. Pensée à l’origine pour fournir le caractère malté et fumé indispensable au célèbre blend Teacher’s Highland Cream, Ardmore est aujourd’hui reconnue comme l’une des rares distilleries des Highlands à avoir conservé un lien fort avec la tourbe. Produits à partir d’orge maltée légèrement tourbée, les whiskies Ardmore expriment un équilibre unique : une fumée délicate qui accompagne sans jamais dominer, des notes de miel, de vanille et de fruits mûrs, portées par une texture souple et chaleureuse. Cet ADN aromatique en fait une porte d’entrée idéale dans l’univers des whiskies tourbés, à la fois accessibles et complexes. La distillerie s’appuie sur des alambics traditionnels à col étroit, favorisant des distillats riches et concentrés. L’élevage en fûts de chêne américain ou européen – parfois ex-bourbon, parfois ex-sherry – affine ces single malts en leur apportant rondeur, profondeur et longueur en bouche. Ardmore a aussi innové avec des éditions limitées vieillies en fûts de quart (Quarter Casks), qui renforcent le dialogue entre bois, épices et fumée. Fière de son patrimoine, Ardmore reste une distillerie profondément attachée à la nature environnante. Située au pied des montagnes Bennachie, elle entretient une relation étroite avec son terroir et avec les générations de distillateurs qui perpétuent ce savoir-faire depuis plus d’un siècle. Les expressions phares, comme l’Ardmore Legacy ou l’Ardmore Tradition, témoignent de cette recherche d’équilibre entre puissance et élégance. Aujourd’hui, Ardmore s’impose comme une référence pour les amateurs désireux de découvrir une autre facette des Highlands : celle d’un single malt authentique, marqué par une tourbe douce, une richesse aromatique et un héritage vivant.