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Le Montebello Blanc Winch 50% est un rhum agricole guadeloupéen haut de gamme, distillé à partir d’une seule variété de canne, la fameuse canne rouge, récoltée sur une parcelle spécifique. Après plus de 24 heures de fermentation, il est distillé en colonne de cuivre, lentement brassé et réduit à 50%. Le nez révèle une belle intensité de canne fraîche, rehaussée de poivre et citron vert. En bouche, la texture est grasse, onctueuse et profondément végétale, portée par la douceur naturelle du jus. La finale est longue, délicate et élégamment minérale. Un grand rhum blanc à déguster pur, frais ou à température ambiante.
Origine : Guadeloupe (Petit-Bourg)
Distillerie : Montebello (anciennement Carrère)
Type : Rhum Agricole Blanc Monovariétal
Cane : Canne rouge (parcelle dédiée)
Fermentation : 24h environ
Distillation : Colonne en cuivre
Degré : 50% vol
Volume : 70cl
Nez : Frais et fin, sur la canne rouge fraîche.
Bouche : Ronde et onctueuse, la douceur naturelle de la canne est présente, rehaussée par une pointe de poivre et de citron vert.
Finale : Longue et délicate, persistante sur les épices douces.
Idéal pour un Ti Punch minéral où la canne rouge se révèle pleinement, ou servi pur à température ambiante pour apprécier toute sa finesse élégante. Peut également être dégusté très frais pour un moment estival rafraîchissant.
Montebello Blanc Winch 50% est un hommage à la canne rouge cultivée sur une parcelle précise de Petit-Bourg. Monovariétal unique, il incarne l’authenticité et la précision de la distillation à la distillerie Carrère. Distillé en colonne de cuivre et réduit patiemment à 50 %, ce rhum blanc représente l’identité même de Montebello : un équilibre parfait entre la richesse de la canne fraîche et la élégance poivrée du terroir guadeloupéen.
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Fondée en 1930 sous le nom de distillerie Carrère, la maison Montebello a été relancée en 1968 par Jean Marsolle et son fils Alain, issus d’une famille guadeloupéenne de longue tradition agricole. En 1975, la distillerie est modernisée puis rebaptisée Montebello, devenant le troisième producteur de rhum de Guadeloupe. Depuis 2012, Grégory Marsolle dirige l’exploitation familiale, perpétuant un héritage ancestral tout en innovant. Montebello pratique une fermentation naturelle de 24 h et une distillation en colonne de cuivre, mettant en avant la pureté du pur jus de canne. Elle se distingue par le recyclage de la bagasse comme combustible et par une technique de vieillissement accéléré en conteneurs métalliques. Cette approche unique permet à la distillerie de produire des rhums agricoles au profil aromatique intense et au caractère authentique. Montebello continue d’explorer les potentielles des cannes monovariétales, comme la canne rouge, pour offrir des expressions d’exception, fidèles au terroir guadeloupéen et au savoir-faire transmis de génération en génération.
Fiche technique
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