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Le Nikka Yoichi Single Malt 45% est un whisky japonais emblématique, produit au sein de la distillerie Yoichi, fondée en 1934 sur l’île d’Hokkaido. Inspirée par les méthodes traditionnelles écossaises, cette distillerie chauffe toujours ses alambics à feu nu, conférant au distillat une puissance et une complexité rares. Ce single malt d’exception se distingue par un équilibre unique entre la tourbe, la fumée et la fraîcheur saline apportée par l’environnement côtier. Le nez ample et capiteux déploie des notes de tourbe moelleuse, de suie et de sel, relevées par des touches d’agrumes confits, de réglisse noire et d’épices. La bouche, ferme et généreuse, marie subtilement fruits frais, fruits secs, chocolat et une tourbe expressive. La finale longue et soyeuse prolonge l’expérience avec des arômes de fruits mûrs, de cuir et une minéralité iodée. Récompensé à de multiples concours internationaux, ce Yoichi est une référence incontournable pour les amateurs de whiskies tourbés du Japon, alliant tradition, intensité et élégance.
Couleur : Or vif.
Nez : Ample et suave, dominé par une tourbe moelleuse et des notes fumées, salines et épicées. À l’aération, agrumes confits, réglisse noire et muscade complètent la complexité.
Bouche : Ferme et puissante, équilibrant tourbe, fumée, fruits frais (melon, kiwi), fruits secs (amande, noix) et chocolat avant que la tourbe ne prenne le dessus.
Finale : Longue et soyeuse, regorgeant de fruits mûrs (poire, mirabelle, pomme) avec des touches herbacées, salines et épicées. Mentholée et tertiaire (cuir, marron) en rétro-olfaction.
À déguster pur pour révéler toute sa puissance aromatique, ou avec une goutte d’eau pour libérer la fumée et la tourbe. Il s’accorde idéalement avec un sashimi de thon, un chocolat noir intense ou un cigare boisé.
Nikka Yoichi Single Malt est produit dans la première distillerie fondée par Masataka Taketsuru en 1934, sur l’île d’Hokkaido. Inspiré du modèle écossais, il combine la distillation traditionnelle à feu nu, un climat humide et une maturation en bord de mer. Ce single malt tourbé et salin incarne la quintessence du style Yoichi, considéré comme l’un des plus authentiques whiskies japonais. Récompensé à de multiples concours internationaux, il est aujourd’hui une référence incontournable pour les amateurs de whiskies de caractère.
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Fondée par Masataka Taketsuru en 1934, la maison Nikka est l’un des fleurons du whisky japonais. Inspiré par son apprentissage en Écosse, Taketsuru choisit Hokkaido pour fonder la distillerie Yoichi, puis crée en 1969 la distillerie Miyagikyo. Nikka se distingue par une maîtrise parfaite de la distillation et du vieillissement, produisant des whiskies single malts, pure malts et blended qui marient tradition et innovation. Aujourd’hui, Nikka est une référence mondiale, reconnue pour la richesse et la précision de ses expressions.
Fiche technique
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