Caractéristiques

• Origine : Avize (Grand Cru), Côte des Blancs – Champagne, France
• Maison : Franck Bonville
• Type : Champagne Blanc de Blancs – Assemblage de 2 années
• Années : 2016 et 2017
• Cépage : 100% Chardonnay Grand Cru
• Vinification : Inox – fermentation malolactique réalisée
• Dosage : Extra-Brut (<6 g/l)
• Volume : 75cl
• Température de service : 8 à 10°C
• Distinction : 90/100 Gault & Millau

Notes de dégustation

• Nez : Arômes évolués de brioche, beurre frais et amande, portés par une belle fraîcheur minérale typique des Chardonnays d’Avize.
• Bouche : Onctueuse et harmonieuse, mariant richesse, tension et rondeur dans une finale soyeuse et aérienne.

Accords et moments de dégustation

Unisson Grand Cru est un champagne de partage et de convivialité. Il accompagne à merveille un apéritif raffiné, des noix de Saint-Jacques poêlées, un tartare de bar, ou une volaille crémée. Son équilibre et sa générosité en font un choix idéal dès les premières notes d’un repas festif.

Histoire du produit

Unisson Grand Cru incarne la quête d’harmonie chère à la Maison Franck Bonville. Cette cuvée d’exception résulte de l’assemblage subtil de deux années complémentaires – 2016 et 2017 – issues exclusivement du terroir Grand Cru d’Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Le nom “Unisson” évoque à la fois l’accord parfait entre ces deux millésimes et la volonté de proposer un champagne de consensus, tout en expression et en finesse.

Vinifiée en cuves inox avec fermentation malolactique, la cuvée est ensuite élevée sur lies, développant rondeur, texture et complexité. Le dosage extra-brut (moins de 6 g/L) respecte la précision du fruit et la fraîcheur naturelle du Chardonnay avizois. Ce champagne se veut aussi bien chaleureux qu'élégant, avec une aromatique beurrée et briochée, soutenue par des notes de fruits secs et une tension minérale délicate.

Il s’adresse aux amateurs exigeants à la recherche d’une cuvée emblématique et généreuse, idéale pour des moments de dégustation partagés.

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Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Un Champagne très bien équilibré, doux sans lourdeur, avec beaucoup de charme.”
  — Jérôme T., Marseille
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  “Notes beurrées, texture soyeuse, parfait pour l’apéritif ou en accord avec une volaille.”
  — Louise M., Lille

À propos de la Maison Franck Bonville

La Maison Franck Bonville, nichée à Avize, est l’un des emblèmes des Blanc de Blancs Grand Cru de Champagne. Fondée en 1900 par Alfred Bonville, la maison s’est construite sur une sélection de parcelles d’élite situées à Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger – trois villages classés Grand Cru au cœur de la Côte des Blancs.

Au fil des générations, l’entreprise familiale s’est agrandie tout en conservant une approche artisanale et rigoureuse. Dans les années 1930, Franck Bonville rejoint son père et initie la mise en bouteille au domaine. La maison devient pleinement indépendante et élabore ses propres cuvées après la guerre. L’esprit vigneron reste omniprésent : travail du sol maîtrisé, vendanges manuelles, vinifications parcellaires, et attention méticuleuse portée à chaque étape.

Dans les années 1970, la maison modernise son chai tout en conservant son exigence qualitative. Olivier Bonville, représentant de la quatrième génération, reprend les rênes dans les années 1990 et insuffle une nouvelle dynamique, notamment avec la création de cuvées parcellaires telles que Pur Avize, Pur Oger ou Pur Mesnil.

Le style Bonville est résolument pur et précis : vinifications en cuves inox, élevages longs sur lies, dosages faibles, et sélection parcellaire au service de la droiture et de la minéralité du Chardonnay. Chaque cuvée exprime avec sincérité le terroir dont elle est issue, en alliant fraîcheur, finesse et complexité.

Discrète mais incontournable, la maison Franck Bonville est aujourd’hui saluée par les sommeliers et amateurs comme l’un des grands noms du champagne de vigneron, fidèle à une vision élégante, sincère et intemporelle de son art.