Caractéristiques

Origine : Guadeloupe (Distillerie Papa Rouyo, Goyave)
Type : Rhum blanc agricole monovariétal
Distillerie : Papa Rouyo
Degré : 45 %
Contenance : 70 cl
Variété de canne : B80.890 (monovariétal)
Distillation : Double distillation en Pot Still (wash still puis spirit still)
Millésime : Distillé en 2022
Coloration : Transparent, sans ajout de colorant
Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Intense et frais, révélant des arômes d’herbe fraîchement coupée, de canne à sucre et une pointe florale délicate, suivis d’une légère note poivrée.
Bouche : Généreuse et expressive, marquée par une puissante saveur de canne, une touche d’<strong’agrumes verts et une subtile pointe d’épices blanches (poivre blanc, gingembre). L’attaque est ronde, laissant place à une fraîcheur vivifiante.
Finale : Longue et vive, sur des notes de menthe et de coriandre, avec un écho légèrement salin rappelant la brise marine de la Guadeloupe.

Accords et moments de dégustation

Idéal en apéritif estival, servi frais dans un verre tumbler, accompagné d’une salade de mangue et avocat relevée d’un trait de citron vert pour faire ressortir la fraîcheur et les agrumes. Pour un cocktail léger, mélangez-le avec un jus de citron vert frais et quelques feuilles de menthe pour un ti-punch revisité. En digestif rafraîchissant, accompagnez-le d’un sorbet au citron vert ou d’un granité de concombre pour prolonger la sensation vivifiante. Sur des fruits de mer grillés (crevettes, langoustes) ou un sashimi de thon, il révèle son caractère salin et herbacé.

Histoire du produit

PAPA ROUYO Vwayaj signifie « voyage » en créole, en hommage à la mythique Route du Rhum reliant la Guadeloupe à Saint-Malo. Élaboré à partir d’une seule variété de canne à sucre (B80.890), il incarne l’identité agricole et maritime de l’île. Distillé en 2022 par la Distillerie Papa Rouyo, le Vwayaj est le fruit d’un savoir-faire communautaire : les « maîtres-canniers » coupent et broient la canne fraîche pour préserver sa qualité, puis le distillat est élaboré en alambics Pot Still, suivant la méthode ancestrale « discontinue ». Cette double distillation en wash still puis spirit still, longue et minutieuse (24 h), confère au rhum une intensité aromatique exceptionnelle. Le Vwayaj rend hommage aux planteurs et producteurs unis dans une démarche de traçabilité totale « de la canne à la bouteille », promesse d’authenticité et d’expérience unique.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Vwayaj est une véritable découverte ! Sa fraîcheur herbacée rappelle les champs de canne, et la finale saline est incroyable. »
  — Lucie B., Pointe-à-Pitre
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Un rhum agricole blanc d’une finesse rare : aromatique, puissant et pourtant léger. Parfait pour célébrer la Route du Rhum ! »
  — Julien M., Basse-Terre

La marque

Papa Rouyo est née de l’entraide entre les planteurs (« maîtres-canniers ») et les producteurs de Guadeloupe. À la distillerie Papa Rouyo, chaque étape – de la coupe traditionnelle de la canne jusqu’à la mise en cuves – est pensée pour garantir la fraîcheur et la traçabilité. Avec un engagement fort pour le respect des sols, les « maîtres-canniers » privilégient une agriculture naturelle, coupant la canne longue et la broyant immédiatement. La distillation se fait en deux passes de Pot Still, méthode exigeante et lente (24 h), pour extraire toutes les saveurs de la canne. Papa Rouyo place la transparence au cœur de sa démarche afin que chaque bouteille reflète l’authenticité de son terroir.

À propos de la distillerie

La Distillerie Papa Rouyo, située à Goyave en Guadeloupe, est la plus récente des distilleries de l’île. Fondée dans une optique collaborative, elle repose sur le travail des « maîtres-canniers » et des producteurs locaux. Les cannes, privilégiant les variétés autochtones, sont coupées à la main et immédiatement broyées pour conserver leur fraîcheur. L’eau utilisée pour la fermentation provient de sources locales pures, garantissant la qualité du wash.

Papa Rouyo a choisi la double distillation en Pot Still (méthode « discontinue »), nécessitant environ 8 h par passe, soit 24 h pour une distillation complète. Cette technique ancestrale permet d’obtenir une eau-de-vie de canne intense, aromatique et d’une grande finesse. Les rhums sont ensuite mis en cuves ou élevés en fûts pour les cuvées ambrées, dans des chais où le climat insulaire apporte une maturation naturelle. Engagée dans une démarche de traçabilité totale, la distillerie valorise chaque étape, de la culture à la bouteille, pour offrir une expérience authentique du terroir guadeloupéen.