Caractéristiques

Origine : Guadeloupe (Distillerie Papa Rouyo, Goyave)
Type : Rhum agricole ambré (élevé sous bois)
Distillerie : Papa Rouyo
Degré : 48,5 %
Contenance : 70 cl
Millésime : 2022 (distillation avril 2021)
Vieillissement : 1 an et 11 jours en fûts français neufs (chauffe intense), fûts américains neufs (chauffe intermédiaire) et fûts roux ex-Cognac
Distillation : Double distillation en Pot Still
Coloration : Naturelle, sans caramel ajouté
Filtration : Non filtré à froid

Notes de dégustation

Nez : Intense, mêlant des arômes d’agrumes confits et de fruits tropicaux, relevés de notes boisées et d’une pointe légèrement épicée.
Bouche : Ronde et généreuse, avec des arômes d’épices douces (cannelle, muscade), une touche vanillée et des notes de canne fraîche, suivies de nuances de cognac apportées par l’ex-fût.
Finale : Longue, sur des tanins délicatement tanniques et un écho persistant de vanille grillée et de boisé torréfié.

Accords et moments de dégustation

Parfait en dégustation contemplative, servi pur dans un verre tulipe pour apprécier l’équilibre aromatique. Idéal avec un carré de chocolat noir 70 % pour contraster l’épice douce et le boisé. En apéritif raffiné, accompagnez-le d’une salade de mangue et crevettes grillées pour faire ressortir les notes fruitées et vanillées. Pour un accord salé-sucré, proposez un foie gras poêlé sur toast, où la texture onctueuse se marie à la complexité du rhum.

Histoire du produit

PAPA ROUYO Sanblaj Pot Still 2022 signifie « assemblage » en créole et constitue la seconde édition de cette cuvée iconique de la Distillerie Papa Rouyo, la plus récente des distilleries de Guadeloupe. Produit à partir de canne locale, ce rhum agricole a été distillé en avril 2021 puis élevé « élevé sous bois » pendant un an et onze jours. Le vieillissement a mobilisé des fûts français neufs à chauffe intense, soulignant des notes toastées, des fûts américains neufs à chauffe intermédiaire pour apporter rondeur et vanille, ainsi que des fûts roux ex-Cognac, apportant profondeur et épice. Distillé deux fois en Pot Still, il restitue une palette aromatique riche et un caractère typiquement guadeloupéen, reflet du savoir-faire des « maîtres-canniers » et producteurs locaux qui travaillent en synergie chez Papa Rouyo.

Témoignages de nos clients

• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Sanblaj 2022 est un pur bonheur : la puissance aromatique est maîtrisée, les épices et la vanille se marient parfaitement à la fraîcheur agricole. »
  — Alice D., Basse-Terre
• ⭐⭐⭐⭐⭐
  « Cet assemblage Pot Still révèle une complexité incroyable ! Les fûts ex-Cognac apportent une élégance particulière. »
  — Marc L., Pointe-à-Pitre

La marque

Papa Rouyo incarne l’esprit d’entraide entre planteurs appelés « maîtres-canniers » et producteurs locaux. Implantée à Goyave, cette distillerie guadeloupéenne valorise chaque étape, de la coupe traditionnelle de la canne à sucre jusqu’à la mise en fûts dans ses chais. En favorisant la traçabilité « de la canne à la bouteille », Papa Rouyo s’engage pour un rhum de terroir authentique. La distillation discontinue en Pot Still, réalisée en deux passes pour le wash still et une passe pour le spirit still, demande un temps considérable (environ 24 heures par distillation complète), garantissant une richesse aromatique incomparable.

À propos de la distillerie

Fondée récemment, la Distillerie Papa Rouyo est la plus jeune des distilleries de Guadeloupe, située à Goyave. Elle repose sur une collaboration inédite entre les planteurs locaux (« maîtres-canniers ») et les producteurs, valorisant la canne de façon traditionnelle (coupée longue, broyée immédiatement après récolte) pour préserver sa fraîcheur. L’eau pure utilisée provient de sources locales, garantissant la qualité du wash. L’alambic Pot Still, méthode « discontinue », nécessite plus de temps et d’attention : environ 8 heures par passe, soit 24 heures pour une distillation complète, assurant une concentration optimale des arômes terroir.

Les chais accueillent des fûts français neufs (chauffe intense), des fûts américains neufs (chauffe intermédiaire) et des fûts roux ex-Cognac, créant une palette aromatique riche et variée. Cette approche artisanale s’inscrit dans une démarche de respect de la terre, d’amélioration de la qualité des sols et d’innovation constante, pour offrir des rhums guadeloupéens d’exception, empreints d’authenticité et de transparence.