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FEW 7 ans Straight Rye Sauternes Cask Finish 46,5% est un rye whiskey américain vieilli 3 ans en fûts de chêne neuf puis affiné 4 ans en fûts de Sauternes. Produit par la distillerie FEW à Evanston, il dévoile un profil à la fois audacieux et élégant. Le nez mêle cerise à l’eau-de-vie, mangue rôtie et tarte tatin. En bouche, les arômes de pain de seigle, chocolat et fruits secs s’expriment avec richesse. La finale, longue et balsamique, offre des notes épicées, miellées et empyreumatiques. Une cuvée rare et intensément expressive.
FEW 7 ans Sauternes Cask est un whiskey de dégustation à savourer pur ou avec une goutte d’eau. Il accompagne parfaitement une tarte aux fruits secs, un fondant au chocolat noir ou un plateau de fromages affinés (comté, stilton).
FEW 7 ans Straight Rye Sauternes Cask Finish est une cuvée d’exception née de l’audace de Paul Hletko, fondateur de la distillerie FEW. Vieilli 3 ans en fûts de chêne américain neufs, puis affiné pendant 4 ans en fûts ayant contenu du vin de Sauternes, ce rye whiskey conjugue la puissance aromatique du seigle américain et la douceur liquoreuse du cépage bordelais.
Ce double vieillissement rare confère au spiritueux une profondeur unique, où les notes fruitées, miellées et épicées se fondent dans une grande élégance. Une expression moderne, gastronomique et résolument artisanale du rye whiskey américain.
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FEW Spirits est une distillerie artisanale fondée en 2008 à Evanston, dans l’Illinois, par Paul Hletko, ancien avocat et guitariste reconverti en maître distillateur. Evanston est connue pour avoir été le berceau du mouvement de la prohibition aux États-Unis, mené notamment par Frances Elizabeth Willard. C’est en hommage à cette figure historique que la distillerie a été baptisée "FEW", acronyme de son nom. La philosophie de FEW est radicalement moderne : tout est produit sur place, du grain à la bouteille, à partir d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés. La distillerie a su s’imposer comme une référence de la nouvelle vague américaine grâce à ses recettes audacieuses, ses finitions originales (fûts de Sauternes, de bière, de vin rouge) et un style franc, généreux et sans compromis. Le design des étiquettes, inspiré des affiches de l’exposition universelle de Chicago de 1893, reflète cette identité urbaine, créative et rebelle. Aujourd’hui, FEW produit une gamme courte mais percutante de bourbons, ryes et gins qui repoussent les codes traditionnels et séduisent un public toujours plus large de connaisseurs à la recherche d’expériences intenses et sincères. La distillerie incarne parfaitement l’esprit du craft américain : inventivité, indépendance, maîtrise technique et ancrage local. Chaque embouteillage, limité et souvent expérimental, contribue à renforcer la réputation de FEW en tant que pionnière de l’artisanat distillatoire contemporain.
Fiche technique
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