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Née il y a 100 ans sous l’impulsion d’Eugène Moussé, fondateur de la maison, cette cuvée perpétuelle a vu le jour en 2003 et porte aujourd’hui simplement son prénom : Eugène. Rebaptisée à l’occasion du centenaire, elle s’inscrit dans une restructuration de gamme tout en conservant l’essence de son histoire. Ce champagne Blanc de Noirs est élaboré à partir de 80% Meunier et 20% Pinot Noir, provenant des terroirs de Cuisles, Jonquery et Châtillon-sur-Marne, au cœur de la Vallée de la Marne. Ces sols se distinguent par une stratification complexe : terre végétale, sables argileux, argile verte et marne calcaire, assurant une nutrition équilibrée et continue des vignes. Les vendanges manuelles sont effectuées dans des caisses de maraîchage de 15 kg pour limiter l’écrasement des grappes. Après la fermentation malolactique, les vins sont assemblés dans une base perpétuelle débutée en 2003, et vieillis pendant 18 mois sur lies. Le dosage extra brut de 2,5 g/L permet de conserver la pureté et la complexité aromatique du Meunier. En bouche, cette cuvée offre une texture gourmande, des arômes généreux et une tension parfaitement équilibrée. Idéale pour accompagner une street food raffinée : pizza napolitaine, focaccia, burgers maison, pita, samosas ou beignets au fromage. À servir à une température de 10°C pour révéler tout son éclat.
Récompense : 91/100 – Revue du Vin de France
Type : Champagne Blanc de Noirs
Cépages : 80% Meunier, 20% Pinot Noir
Dosage : 2,5 g/l
Volume : 75cl
Température de service : 10°C
Accords : Apéritif, viandes blanches, poissons grillés
Nez : Très élégant, au style affirmé. Arômes de brioche, viennoiserie, croissant au beurre, crème, muffin vanille, accompagnés de pomme jaune, mangue et coing. Bulles fines et robe or brillante.
Bouche : Longue et gourmande, mais aérienne. Finale suave et parfaitement équilibrée. Un champagne de caractère.
Ce Blanc de Noirs accompagne idéalement un apéritif raffiné, un filet de volaille à la crème ou un bar grillé. Sa finesse aromatique permet aussi de le marier à des plats exotiques doux ou des desserts fruités peu sucrés. Un champagne de partage et de gastronomie.
Le Champagne Eugène de la maison Moussé Fils incarne toute la richesse du terroir de la Vallée de la Marne. Élaboré à partir de Meunier et de Pinot Noir, il reflète la vision artisanale et engagée de cette maison familiale. Ce Blanc de Noirs est une ode à la gourmandise, au raffinement et à la précision. Sa mousse fine, son bouquet pâtissier et sa finale aérienne en font un champagne inoubliable. Un hommage discret à la tradition, au nom de la famille et à l’art du temps.
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✔ Accès à des éditions ultra limitées et collectors
✔ +5000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5
La Maison Moussé Fils est une institution familiale emblématique de la Vallée de la Marne, située à Cuisles, au cœur du terroir champenois. Son histoire débute au début du XXe siècle avec François Moussé, vigneron visionnaire qui décida de produire ses propres champagnes. Il fonde ainsi les bases d’une saga viticole guidée par la transmission, le savoir-faire et le respect du sol. Génération après génération, la famille Moussé cultive et vinifie ses parcelles en valorisant le cépage roi de la région : le Meunier. Elle pratique une viticulture durable et des vinifications précises, avec des élevages soignés sur lies et des assemblages d’une grande finesse. La maison conjugue tradition et modernité, produisant des champagnes purs, droits et élégants qui reflètent leur origine. Aujourd’hui encore, la Maison Moussé est gérée par les descendants du fondateur. Elle est reconnue pour son engagement, la qualité constante de ses cuvées, et une philosophie de production qui met en lumière la vérité du terroir et la passion familiale. Un domaine à taille humaine, précieux pour tout amateur de champagne d’auteur.
Fiche technique
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