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CAOL ILA Moch 43% est un single malt écossais d’Islay dont le nom signifie « brume » en gaélique. Plus léger que le 12 ans classique, il offre une approche plus douce du style Caol Ila tout en conservant sa signature légèrement tourbée et saline. Le nez révèle des notes de vanille, citron, ananas et poivre blanc sur fond marin. En bouche, une texture crémeuse avec du beurre, du toffee et une salinité persistante. La finale, de longueur moyenne à longue, laisse place à un agréable sillage de caramel au beurre et de vanille. Un whisky accessible, tout en équilibre et en subtilité.
Caol Ila Moch est une excellente introduction à l’univers d’Islay, plus accessible et plus léger que les versions classiques. À déguster pur ou légèrement rafraîchi, il accompagne parfaitement des huîtres, des crèmes desserts ou un gâteau au citron. Un whisky polyvalent qui séduit autant les novices que les amateurs éclairés.
Le mot Moch, qui signifie « brume » en gaélique, reflète à merveille le caractère doux, mystérieux et légèrement brumeux de ce single malt issu de la distillerie Caol Ila. Conçue pour offrir une expression plus douce que le classique 12 ans, cette version allie fraîcheur maritime, vanille crémeuse et tourbe légère.
Caol Ila Moch est une expression moderne et accessible du style Islay, idéale pour explorer les arômes typiques de cette île tout en conservant une belle fluidité en bouche. Un excellent choix pour une première immersion dans l’univers des whiskies légèrement tourbés.
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Fondée en 1846, Caol Ila est située dans une crique paisible de l’île d’Islay. C’est la distillerie la plus productive de l’île, avec plus de 7 millions de litres d’alcool par an. Elle est au cœur de nombreux blends célèbres comme Johnnie Walker ou White Horse, mais brille aussi par ses single malts, souvent tourbés, marins et iodés.
Avec Moch, la distillerie montre sa capacité à produire des whiskies plus doux et accessibles, tout en gardant l’essence même de son terroir insulaire. Un Caol Ila à la fois différent et fidèle à sa tradition.
Fiche technique
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