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Explorez l’exception. Plus de 2000 références
Élaborée par Philippe Lancelot, la cuvée Les Hauts d’Épernay 2018 est un champagne bio millésimé issu des hauteurs d’Épernay, fruit d’un assemblage raffiné de 48% Chardonnay, 35% Pinot Noir et 17% Meunier. Il s’agit de la troisième édition de cette cuvée confidentielle, dont la vocation est de révéler l’ADN pur et singulier des crus champenois. Les raisins sont issus de vignes âgées de 35 à 50 ans, situées sur les terroirs en altitude de la commune d’Épernay, notamment sur les parcelles de Boissimon et Saint Antoine. Récoltés à maturité optimale, les raisins sont vinifiés en cuve inox et en fûts de chêne, avec un ajout minimal de soufre et un dosage extra brut très discret, pour préserver la précision et l’équilibre naturel du vin.
Visuellement, la cuvée dévoile une robe dorée brillante et limpide. Au nez, elle s’ouvre sur des arômes de pêche de vigne, d’orange douce et de fruits blancs, portés par une grande pureté aromatique. En bouche, le vin déploie une tension vibrante, une concentration élégante et une finale fraîche et saline. Produite à seulement 3484 bouteilles, cette cuvée confidentielle est parfaite à l’apéritif ou pour accompagner fruits de mer, poissons fins et crustacés. À déguster entre 12 et 14°C pour en apprécier pleinement la finesse. Récompense : 95/100 – Le Figaro
Idéal à l’apéritif ou pour accompagner viandes blanches, poissons grillés et crustacés, ce champagne se déguste entre 12 et 14°C. Sa finesse et son équilibre en font également un excellent choix pour les repas gastronomiques à base de produits de la mer ou de volaille raffinée.
La cuvée Les Hauts d’Épernay 2018 de Philippe Lancelot est un hommage aux terroirs en altitude de la commune d’Épernay. Issue d’une viticulture bio exigeante, cette cuvée est le fruit d’un assemblage précis entre Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Les raisins proviennent de vignes de 35 à 50 ans situées sur les parcelles de Boissimon et Saint Antoine, réputées pour leur fraîcheur naturelle et leur sol crayeux. La vinification, réalisée en cuves inox et en fûts, révèle un champagne à la fois pur, tendu et élégant. Produite à seulement 3484 exemplaires, cette cuvée confidentielle incarne l’engagement de Philippe Lancelot pour des champagnes de terroir, vivants et lumineux.
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✔ +5000 clients satisfaits – Note moyenne : ★★★★★ 4,9/5
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Le Domaine Y. Lancelot Wanner, aujourd’hui dirigé par Philippe Lancelot, est né dans les années 1970 sur les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs. Ancré à Cramant, ce vignoble familial s’étend également sur Avize, Chouilly, Oiry, Épernay et Ay. Très tôt, Philippe a fait le choix audacieux de la viticulture biologique et biodynamique, obtenant la certification AB en 2014, Demeter en 2015 et Biodyvin en 2020. Son ambition : offrir des cuvées d’auteur, vivantes, qui respectent le rythme naturel de la vigne et le caractère de chaque terroir.
Depuis 2009, il collabore avec l’oenologue Hervé Jestin, figure de la biodynamie champenoise. Ensemble, ils explorent une approche sans compromis : vendanges à pleine maturité, fermentation naturelle, vinifications sans ou avec très peu de soufre, élevage en fûts pour certaines cuvées, et dosages réduits pour magnifier l’expression du fruit et du sol. Le résultat ? Des champagnes lumineux, profonds, d’une grande précision aromatique et porteurs d’une énergie unique.
Chaque cuvée de Philippe Lancelot est une parcelle de terroir, une mémoire de millésime, une signature d’artisan. Le travail en cave est minimaliste, respectueux et orienté vers la transparence du goût. C’est cette philosophie qui fait de la maison un véritable joyau du vignoble champenois, prisé des amateurs en quête de champagnes d’identité, à la fois purs et émotionnels.
Fiche technique
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