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Le La Favorite Cœur de Canne 55% est un rhum blanc agricole AOC Martinique, distillé dans la colonne créole n°1 selon des méthodes artisanales. Issu d’un assemblage complexe, il séduit par sa fraîcheur, sa rondeur et son intensité aromatique. Médaille d’or à Paris en 2022, ce rhum est idéal pur, en ti-punch ou en cocktail.
Origine : Martinique (AOC)
Distillerie : La Favorite
Type : Rhum agricole blanc
Degré : 55% vol.
Volume : 70cl
Matière première : Pur jus de canne à sucre
Distillation : Colonne créole traditionnelle n°1
Profil : Végétal, frais, intense
Récompense : Médaille d’or – Concours Général Agricole de Paris 2022
Nez : Canne fraîche expressive, notes florales, végétales et citronnées.
Bouche : Vive et équilibrée, avec des arômes de canne mûre, d’agrumes et une pointe poivrée.
Finale : Longue et tonique, d’une belle intensité aromatique.
Ce rhum blanc de caractère est idéal pour réaliser un ti-punch traditionnel ou sublimer des cocktails tropicaux. Il peut aussi être dégusté pur pour les amateurs de rhums intenses, ou en accompagnement de cuisine créole, de fruits de mer ou d’un ceviche parfumé.
Cœur de Canne 55% est un rhum blanc agricole emblématique de la distillerie La Favorite, élaboré à partir d’un assemblage de variétés de canne, de parcelles et de fermentations longues. Il est distillé dans la colonne créole n°1, pièce historique de la distillerie. Ce rhum intense et harmonieux exprime toute la richesse du terroir martiniquais, entre fraîcheur végétale, rondeur florale et intensité minérale. Récompensé par une médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2022, il témoigne d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
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La distillerie La Favorite est une icône du rhum martiniquais. Fondée en 1842 à Fort-de-France, elle fait partie des dernières distilleries familiales et indépendantes de l’île. Acquise en 1905 par Henri Dormoy, elle est modernisée avec l’introduction d’une machine à vapeur toujours utilisée aujourd’hui, qui rend la production autonome sur le plan énergétique. La Favorite exploite 60 hectares de cannes récoltées à la main, et produit environ 500 000 litres de rhum agricole chaque année. Le travail y est resté artisanal : fermentation longue, distillation lente, sélection parcellaire et mise en bouteille sur place. Le respect du terroir, de l’environnement et des traditions créoles en fait une maison incontournable pour les amateurs de rhum authentique. Depuis quatre générations, la famille Dormoy perpétue cette passion avec rigueur et fierté.
Fiche technique
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