RHUM DEPAZ : Un Héritage Authentique du Rhum Agricole de la Martinique

La distillerie Depaz, fondée en 1651, détient une histoire aussi magnifique que tragique. Issue de l'héritage du premier Français à diriger la colonie en 1635, Pierre Belain d’Esnambuc, elle a traversé les siècles en changeant de propriétaires jusqu'à appartenir à la famille Pécoul en 1810. La distillerie a connu une transition cruciale en 1883, lorsque la famille Pécoul a décidé de se concentrer sur la production de rhum agricole à partir du pur jus de canne, après l'impact de la production de sucre de betterave sur l’économie de l’île. C’est en 1902, lors de l’éruption tragique du volcan de la Montagne Pelée, que la famille Depaz entre véritablement dans l’histoire. La catastrophe a emporté des milliers de vies, mais Victor Depaz, alors étudiant à Bordeaux, échappa à ce destin funeste. Après des années d'étude, il revient en Martinique et relance la distillerie familiale, faisant face aux défis avec une volonté inébranlable. Le rhum Depaz se distingue par son élaboration artisanale et son respect des traditions. L’outil de production est modernisé au fil des ans, et aujourd’hui, la distillerie, dotée de cuves de 28 000 litres, produit un rhum d'exception. Ce rhum agricole, élaboré à partir de cannes récoltées mécaniquement et distillées sur une colonne en acier et cuivre, est le résultat d’un savoir-faire de plusieurs générations. Le vieillissement, pionnier à son époque, reste un élément clé de son goût unique. Rhum Depaz incarne l'essence de la Martinique, ses paysages volcaniques et ses traditions séculaires. Son histoire est profondément ancrée dans la culture martiniquaise, et chaque bouteille de rhum est une invitation à découvrir un produit authentique, riche en histoire et en saveurs.